Beefy Sam's Stroganoff-recept

• Maj 17, 2024

Beer Fox säger: "Foreign / Export Stout neutraliserar tomatens skärpa i en välbalanserad, lätt att förbereda måltid, den perfekta tillfredsställande för en korp aptit. De flesta gastronomiska folklore håller med om att "stroganoff" var ryska i dess härledning; Du hittar emellertid mycket olika åsikter om vem du ska kreditera med den faktiska utvecklingen av receptet. En del hävdar att den heter till greve Pavel Stroganov, en rysk diplomat från 1800-talet, och att den kanske kommer från hans hushåll. Andra, inklusive "Larousse Gastronomique", insisterar på att det skapades av kocken Charles Briere i St. Petersburg 1891. Molokhovets kokbok från 1871 bär emellertid receptet och förnekar lore att det var en exklusiv skapelse. Stroganoff kom först ut i en engelsk kokbok 1932 och blev snabbt populär som elegant festpris i 1940-talets Amerika. ”

Rekommenderad brygga: Snake River Zonker Stout, Snake River Brewery, Jackson Hole, Wyoming USA

Stil: Utländsk / export Stout - Djupt som midnatt med ett svagt huvud - Aroma av rökig malt, kaffe, kakaobönor och fikon åter i smaken, med bränt socker och en antydan till jorden.

1-1 / 2 lbs. ländbiff, skär över kornet i ¼ ”skivor
1 medium lök, hackad
1 C. svamp, skivad
2 matskedar olivolja
1 burk (14,5 oz) nötköttbuljong
8 oz. Snake River Zonker Stout
8 oz. tomatsås
1 - 8 oz. pkg. äggnudlar, okokta
12 oz. gräddfil

I en stor nederländsk ugn, lätt brun ländskinka, lök och svamp i varm olivolja över medelhög värme

Lägg till nötköttbuljong, Snake River Zonker Stout, tomatsås och äggnudlar. Rör om att fördela jämnt. Täck, reducera värmen till medium-låg och låt sjuda i 20 minuter.

Blanda in gräddfil innan du serverar och värm i ytterligare 5 minuter. Servera med crusty bröd och din favorit kallbrygg.

* Hälsofördel: Rik på protein av hög kvalitet, järn, zink, vitamin A, B-komplex vitaminer, vitamin C, fiber, D-vitamin, kalcium, biotin

Skål!

 

Video Instruktioner: The Best Beef Stroganoff | SAM THE COOKING GUY 4K (Maj 2024).