Näringsetiketter i Europa

• Maj 21, 2024

Om du läser näringsetiketter i Europa - eller kanske online från en europeisk webbplats - är det viktigt att veta hur näringsetiketter i Europa skiljer sig från de i USA.

Till höger finns ett exempeletikett från ett chokladföretag som är baserat i Europa. De skapade råds den här etiketten för den amerikanska marknaden så att den vid första anblicken ser ganska ut som en typisk amerikansk etikett. Men om du tittar i kolhydratområdet kan du snabbt se var problemet är.

I USA, när de rapporterar de totala kolhydraterna, menar de verkligen TOTALA kolhydrater. Alla kolhydrater. Detta inkluderar sockerarter, och detta inkluderar fibrer, eftersom båda dessa är typer av kolhydrater. Därför måste summan - 10 g - minst vara summan av fibern - 6 g och socker - 8 g. Men etiketten visar INTE den informationen.

I Europa är det totala antalet kolhydrater som de visar på en etikett faktiskt NET-kolhydraterna. Det inkluderar inte fiber eftersom kroppen inte smälter fiber. I den meningen är det mycket som en lågkolhydratdiet. Den förstår att fiber går i ena änden och ut i den andra så att den inte "räknas" som en smältbar kolhydrat. Så i Europa är det totala kolhydratvärdet korrekt. Det utesluter fibern. Den visar endast sockerarter och andra icke-utbrutna kolhydrater totalt.

Så om denna chokladkaka såldes på en europeisk marknad, skulle etiketten vara perfekt kosher. Det visar fibernumret, så att du kan se till att du får tillräckligt med fiber i din diet. Det visar dig sockerantalet, så du kan se det också. Då visar den den totala NET-kolhydraten så att du vet hur många kolhydrater din kropp kommer att påverkas av.

Detta är annorlunda än på den amerikanska marknaden. Här visas de TOTALA kolhydraterna överst, vilket är vetenskapligt korrekt. Det visar dig hela mängden kolhydrater du intar. Men ur en praktisk synvinkel måste vi konsumenter sedan SUBTRAKTera fibern ur det totala antalet för att få fram de nettokolhydrater som kommer att påverka vår kropp.

Det är en bra fråga om vilket system som är bättre!


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker