10 användningsområden för färska tomater

• April 27, 2024

Ingenting smakar som sommaren mer än mogna tomater. När de varma sommarmånaderna har mognat de gröna tomaterna till röda röda jordklot, undrar du kanske vad du ska göra med din dusj. Följande är några idéer för att använda dessa rubinröda skönheter till god användning.

1. Ge bort dem. Om du har mer än du kan använda - om du har mer än två tomatväxter så är det förmodligen fallet - varför inte dela din dusör? Grannar, vänner och familj kommer troligtvis vara villiga att ta några få händer, men om du fortfarande har för många, donera några till din lokala matbank. Besök America's Second Harvest webbplats //www.secondharvest.org/ för att hitta din lokala matbank.

2. Ät dem råa. För en ny twist, prova att äta skivor med en streck balsamvinäger eller ett strö salt, socker eller peppar. För en gourmetbit, lägg hackad färsk basilika och mozzarellaost på tomatskivor och droppa med balsamvinäger och extra virgin olivolja. Strö på nygräddat salt och peppar.

3. Gör BLT: er. Sallad, bacon och tomat på färskt bröd gör en uppfriskande sommarsmörgås.

4. Lägg tunna tomater i en klassisk grillad ostsmörgås. En streck eller två av Tabasco och några färska basilikablad ger en extra tang.

5. Frys dem. Frysa antingen tomater hela (se till att klippa av topparna), eller hacka dem och frysa i partier i fryssäkra påsar.

6. Gör salsa. Hacka 4-5 Roma-tomater, släng sedan i en medium skål med ½ kopp hackad lök, ½ kopp finhackad grön paprika och 1-2 msk hackad jalapeño peppar. Rör i en liten massa koriander, hackad och 1 msk färsk citronsaft. Kylen tills den är sval, servera eller frys sedan.

7. Gör tomatsoppa. I en mixer, puré 4 lbs. mogna tomater, ½ kopp färsk basilika, 2 msk vinäger, ¼ kopp olivolja och 2 vitlöksklyftor tills de är jämna. Rör i 3 koppar buljong, kyl sedan och servera. Pynt med färska basilikablad.

8. Gör tomatsaft. Tvätta, torka och kärna 3 1/2 kg. mogna tomater. Lägg i en stor kastrull och låt sjuda tills tomaterna är mjuka under omrörning ofta. Ta bort och sil tomater, och sätt tillbaka saft i pannan. Tillsätt 1 matsked salt, 1 matsked citronsaft och en streck Tabasco om så önskas. Rör om och kyla.

9. Gör omeletter. Kombinera hackade tomater, fetaost och spenat för en grekinspirerad omelett, eller lägg tomater till chili, grön paprika och färsk koriander för en kryddig omelett.

10. Gör tomatbitar. Skiva bagettbröd och gnugga med en vitlöksklyftan. Börja med en tomatskiva och hackad basilika och servera.

Video Instruktioner: Snabbt - Pasta med färska tomater (April 2024).