Fruktansvärda slakt recept och kroppsdelar

• Maj 3, 2024

För flera år sedan tillbringade jag en natt i Taiwan. Det föreslogs att jag skulle delta på en av deras berömda nattmarknader och jag var upphetsad över upplevelsen. Det första som dock drabbade mig, när jag lämnade taxin, var stanken; det var en lukt som jag aldrig upplevt tidigare. Marknaden bestod av hundratals små bås med leverantörer som sålde allt från kläder och smycken till livsmedel. Det var matbåsarna som var källan till stanken, och det fick mig att tänka på Patricia Cornwell-romanerna där Kay Scarpetta var tvungen att använda en mask för att göra en obduktion i bårhuset; Jag önskade att jag hade haft en mask. Bås efter monter visade behållare med animaliska kroppsdelar som kycklingfot, tarmar, hjärtan, lungor etc. - slaktbiprodukter. Tanken var att välja dina favoriter och de skulle steka dem med grönsaker och sås. Temperaturen var över 90 grader med åtminstone så mycket luftfuktighet, och ingen av båsarna hade kylning som jag kunde se. Jag hänge mig inte åt någon av de omrörda rätter.

Eftersom det är Halloween och det är kul att servera riktigt skrämmande mat på den årliga Halloween BOO-ffet, erbjuder jag detta Fruktansvärda slaktar för slaktbiprodukter och kroppsdelar för dina gäster. Egentligen är det en mycket hälsosam och läcker sallad med massor av goda ingredienser, särskilt edamame, som är sojabönor. Några av ingredienserna är på något sätt formade som det slaktbiprodukten var, och det är där denna sallad fick sitt namn (naturligtvis måste du använda din fantasi lite - jag är ganska säker på att ingen av ingredienserna smakar som den slaktbiprodukten, men Jag planerar inte några smakprov). Andra tider på året kan du kalla det "Edamame Salad." Det liknar en sallad som säljs på Costco och i flygplatskiosker, men den här hemlagade versionen är mycket bättre, har inga konserveringsmedel, innehåller inga djurskroppsdelar och är lätt att tillverka.

12 portioner

Klä på sig:
1/4 kopp vegetabilisk olja
1/3 kopp honung
2 matskedar risäger
1 tsk orange zest
1 msk färsk ingefära, finhackad
1 vitlöksklyftan, finhakad
1/2 tesked salt
1/2 tesked nymalen svartpeppar
1/2 tesked Tabasco pepparsås eller annan varm sås

Sallad:
1 16 oz. paketet edamame (skalat), tillgängligt fryst på de flesta större livsmedelsbutiker och asiatiska marknader
2 koppar fryst majs, sköljt
1 kopp morötter, skuren julienne (kan köpas redan skuren i produktionsavdelningen)
1/2 kopp hackad rödlök
1/2 kopp rostad paprika, tärnad
1 kopp zucchini, grovt hackad
1/2 kopp torkade tranbär
1/2 kopp skarp smulad bacon

1. Blanda ingredienserna i en mixerbehållare och blanda tills de är väl blandade.


2. Skrapa ner sidorna och blanda igen (växelvis, vispa ihop föringsingredienserna i en liten skål); lägg förbandet åt sidan.


3. Ta en stor kastrull med koka; tillsätt 2 teskedar salt och edamame.


4. Koka edamame 5-10 minuter eller tills det är skarpt mjukt; häll i ett durkslag och skölj med kallt vatten.


5. Tappa av och placera i en serveringsskål.


6. Tillsätt de återstående ingredienserna, kast med förbandet, täck med plastfolie och kyl i minst fyra timmar innan servering för att blanda smaker.

Belopp per portion
Kalorier 213 Kalorier från fett 73
Procent totalt antal kalorier från: Fett 34% protein 15% kolhydrat. 50%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 8 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 1 mg
Natrium 148 mg
Totalt kolhydrat 27 g
Kostfiber 5 g
Sockerarter 1 g
Protein 8 g

Vitamin A 58% C-vitamin 22% kalcium 0% järn 3%

Video Instruktioner: Vägen Hem EP8 - "Hård, klibbig, tung och extremt äcklig" (Maj 2024).