Belgisk ölsmakning träffar muraren

• Maj 3, 2024

Chimay - Oudenaarde - de Koninck - Roeselare - la Saison de Mars - Breendonk - Val d'Or - Westvleteren - pittoreska städer, spéciales belges, kloster i världsklass och bryggerier - allt broderat på en förgyllt väv av europeisk historia som smälter samman som ett komplex ölkollektiv i "Europas centrum." Detta är Belgiens öl.

Belgien har blivit applåderad som den största ölproducenten i världen, ett påstående som stöds av så utmärkta ölförfattare som Michael Jackson och Garrett Oliver. När det gäller språk och attityd dansar Belgien mellan romantiken i de franska vallonerna och den flamländska / nederländska och germanska stilen i norra Flandern. Med en sådan mångfald i ett land med storleken på Maryland, producerar Belgien 500 standardöl från sina 115 bryggerier, tillsammans med en lika stor mängd specialöl, eller spéciales belges.

Komplexitet öppnar sig till ett brett spelområde, där flera stammar av naturligt förekommande vildjäst smälter samman med specialmalt och Noble eller åldriga surannes humle, samtidigt som man lägger till utsmyckningar som belgiskt candisocker, svarta körsbär, Curacao apelsinskal, svarta vinbär, hallon och Muscat druvor, ofta jäsade i ekfat.

Olika signaturer sprider sig som så många vilda blommor över landskapet. Även om pilsner-stil-pils är den vanligaste inhemska och export-stilen i Belgien, med Stella Artois och Maes Pils som leder förpackningen, är det specialkategorierna som har fått världsomspännande uppskattning bland öl-aficionados. Trappist- och klosterstilar, Gueuze, Flanders red ale, Vitöl, Dubbels, Tripels, Quadrupels, belgiska mörka starka ales och Blondes lägger till detta rika kalejdoskop.

Amerika, som är den spännande äventyrarens land, måste bli en del av denna färgstarka scen. 1996 grundades Volker Stewart, tillsammans med parterna Johey Verfaille och Greg Santori Bryggeriets konst i Baltimore, Maryland, tillägnad att producera en myriad av öl med samma artisanalegenskaper förknippade med dessa belgiska öl. Den eklektiska känslan av det ståtliga, Mount Vernon radhus på North Charles Street ekar förtrollningen som rör sig inom, med bryggeri Steve Frazier skapar liknande Ozzy, Proletary Ale, Resurrection och St. Festivus, öl designade för att fylla stadens växande hunger efter sofistikerade belgiska brygg.

Bryggeri Ommegang i Cooperstown, New York, är hem till Randy Thiel, den första amerikanska bryggeriet som formellt invigdes i Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, eller Knightood of the Brewer's Mashstaff, i det gotiska rummet i rådhuset i Bryssel, Belgien. Stora mästaren Jack Van Antwerpen ledde den eleganta ceremonin där Thiel hyllades för att upprätthålla traditionerna för den värdiga handeln - engagemang, tålamod och ett personligt engagemang för höga standarder för kvalitetsbryggning. Dessa höga standarder lyser som kännetecken för hans stil i Ommegang Abbey Ale, Rare Vos, Hennepin Farmhouse Saison, Three Philosophers Quadrupel och Ommegang Witte.

Paul Arnott, av Unibroue i Chambly, Quebec, har sina rötter i Belgien, där han hade ägnat tio år som bryggeri under regi av Abbaye Notre-Dame de Scourmont, Chimay, Hainaut. Sådana Unibroue-öl i världsklass som La Fin du Monde, Ephemere, La Fringante, La Terrible, Maudite, Blanche de Chambly, U och U2 har skulpterats med handen av hans konst.

Vem är bättre än dessa tre mästare att presentera en jämförande par av nordamerikansk-belgisk öl med de belgiska öl som inspirerade deras skapelser?

På lördagen den 4 mars 2006 presenterar Smithsonian Institute “Bryggeri med en belgisk accent” på Brickskeller, 1523-22nd Street, NW, i Washington, DC, USA från 12 till 4 p.m. Frazier, Thiel och Arnott lägg till Brewmasters perspektiv i denna presentation av det finaste i belgisk öl från deras prisbelönta nordamerikanska bryggerier.

Jim Dorsch, utgivare av Mid-Atlantic Brewing News och redaktör / utgivare av Amerikansk bryggeri och Greg Kitsock, redaktör för Mid-Atlantic Brewing News och seniorredaktör för Amerikansk bryggeri är koordinatorer för den här spännande arenan. För biljetter eller mer information:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

Foto av Chimay med tillstånd av //beertrips.com

Skål!

Video Instruktioner: SEVGİLİLER GÜNÜ PİNEKLEMEYE DEVAM (Maj 2024).