Enkla, hälsosamma och läckra salladrecept efter skolan

• Maj 13, 2024

Följande artikel är en liten sammanställning av 5 fantastiska salladidéer åt dig. Dessa kom ursprungligen så friskare efter skolan äter för mina barn. Inte bara är dessa sallader packade med näring, de ger en hälsosam, pick-up-up boost för dränerade hjärnor, att bära dig och dem med fram till middagstid, utan att behöva mellanmål mellan.

Men som i de flesta av mina recept anger jag vanligtvis saker för dig med en ingredienslista och sedan metoden för beredning. Det här är inte sådana recept - det är vad Rachel Ray från matnätverket skulle kalla det ögonboll! Det är oavsett och vem du gör dessa sallader till, hur mycket av allt du vill lägga till i skålen. Därför gör vi i grund och botten dessa när vi går.

Till exempel, om en sallad har oliver - kan du utelämna dem och lägga till mer av något annat eller ändra dem så att de passar dig. Alla dessa så kallade ögongloppsrecept kan dubbla batchas och bevaras nästa dag. Var dock försiktig, med nyklippta tomater och gurkor - de har mycket vatteninnehåll och ensamma kan de förvandla salladen till en stor gammal dimmig röra. Som jag alltid säger - färskast är bäst!

Couscous sallad
(Två versioner)

Med denna sallad kan du resa till två olika kontinenter, vilket gör den till Medelhavet eller mexikansk - två olika smakkoncept och två unika upplevelser - och den enda matlagningen är pastan!

Medelhavs- Lemony Couscous Salad

Kombinera al-dente kokta couscous som har kylts, sköljda kikärter (garbanzo / cici-bönor), avsådd, tärnad och skalad gurka, avsådd hackade färska tomater, grova Kalamata-oliver, hackade rostade röda paprika och lite smulad feta ost som allt toppas av en spruta färsk citronsaft.

Nu är det bra precis som det är med lite slipad svart paprika och salt om det behövs - men lägg till lätt vinaigrette som kastats precis innan servering om du vill.

Mexikansk Chipotle Couscous sallad

Kombinera al-dente kokta couscous, som har kylts tillsammans med två hackade chipotle chilipeppar (från burk,) plus 2 msk. adobosås (från samma burk.)

Tillsätt en bra fistful färsk koriander (hackad,) sköljda svarta bönor, fryst söt vit majs (avfrostad,) fin tärnad grön paprika, tärnade färska och frönade tomater - och mitt val för osten är Cotija.

Cotija är en mexikansk ost och liknar fetakost i smak men enligt min mening mindre salt och har en underbar smak. Du kan ersätta Cotija för alla andra av dina favorit mexikanska ostar.

Avrund salladen med en pressning av färsk limesaft och / eller en dropp av en bra sydvästlig förband. Annars är det allt bra på egen hand.

Grönkål & kyckling Caesar sallad

Grönkål har en bitter smak, så om detta förolämpar så släpper du grönkålen i kokande vatten i 2 - 4 minuter, dränera och spraya med kallt vatten för att stoppa matlagningen och sedan använda den i din sallad - det kommer att vara mindre stötande för din smak.

Kombinera strimlad grönkål och hackad romänssallad, tillsammans med tärnad kyckling (grillad, rotisserie, kokt,) riven parmesan och surdejkrutonger. Använd traditionell kejsardressing (vanlig eller lite.)

Sourdough Croutons Recept

Värm ugnen till 400 grader F. Skär upp ett dags gammalt surdejbröd i bitar av krutongstorlek - släng lätt med olivolja och svartpeppar - grädd i 5 minuter - ta bort, vrid och bak bara 2 minuter till. Ta bort, svalna och smak smakarna!


När som helst vårsallad

Vem bryr sig om vintern - räcker upp! Jag kommer fortfarande att äta min vårsallad. Beroende på din plats, din upplevelse med mat och vad du kallar saker - vårsallad kan vara mescalin, vårmix eller blandad babygrönsallad. Därför är vi nu alla på samma vårsalatsida - här är en enkel men mycket näringsrik eftermiddagssallad.

På en bädd av vårblandning, mescalin eller blandade babygrönor ... lol ... lägg till torkade tranbär som har blötts i apelsinjuice för att plumpa upp dem, eller använd helt torkade (dränera och spara saften.) Skala och tärna ditt val av äpple och kasta i den reserverade apelsinjuicen eller pressa lite citronsaft över dem (detta hindrar dem från att bli bruna.)

Tillsätt några torkade blåbär och strö salladen med en dammning av marken valnötter (grov eller hackad om du föredrar det.) Rätt innan du serverar, släng försiktigt och lätt med en god, balsamisk vinaigrette.

Klassisk Caesar Romaine (kyckling) Taco

Ta den påsen med romänshjärtor från det organiska avsnittet i din livsmedelsbutik och dra dem isär. Se alltid till att tvätta och tappa försiktigt torrt - du vet inte vem som har haft sina smutsiga lindrar på sig innan de gick i paketet - eller hur?

Här är en klassisk sallad med en rolig liten twist - serveras som en salladomslag!

Placera ett vackert ser på romänshjärta eller ett vanligt romansalladblad på en tallrik.Sväng försiktigt så försiktigt, sväng lite olivolja över den med en liten nypa maltsvart (Malabar om du kan få den) peppar följt av en bra nypa riven eller strimlad parmesan eller Romanoost. Tillsätt grillad eller rotisserie kyckling, lite mer ost och några av dina favoritkrispiga krutonger (hemlagad helst.) De är snabba och enkla att göra (receptet följer.)

Du kan hålla den här klassiska Caesar Taco Salad lätt och bara droppa lite bättre olivolja över toppen - eller använd din favorit Caesar-dressing. Sedan tar du bara upp den och äter den taco-stil.

Video Instruktioner: 3 matlådor (bra även för studenter!) (Maj 2024).