Picklestyper och kolhydrater

• Maj 2, 2024

Jag älskar pickles. Denna kombination av gurka och vinäger är nästan perfekt för människor som vill ha en välsmakande veggie i sin livsstil!

Först och främst, vad är en pickle? En pickle är helt enkelt en gurka som sitter fast i en "saltlösning" -lösning av vinäger, salt och vatten. Saltlake har använts sedan forntida dagar för att hjälpa till att bevara grönsaker så att de kan ätas under kalla vintermånader. Vinägernas surhet hindrar bakterier från att skada grönsaken.

Dill pickles är den mest populära typen av pickle runt, och görs genom att lägga dill örten till saltlösningen mix. Det finns vanligtvis vitlök - mycket hälsosamt för dig! - i blandningen också. Dessa tenderar att vara syrliga och krispiga. Gherkins är små dillar.

Medan människor tenderar att äta dill pickles hela eller i spjut, äter de vanligtvis bröd och smör pickles i skivor. De är inte lika syrliga som dillarna - de har mindre vinäger och mer socker i sin blandning.

En medium dill pickle har cirka 2 g netto kolhydrater per medelstora pickle. Bröd- och smörslipor är sockerligare, som du kanske gissar med deras namn. De är ungefär 1 g per skiva.

Om du vill skapa dina egna pickles, se till att du läser upp ordentliga konserveringsmetoder för att se till att du gör det på ett säkert sätt!


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker