Honungsvetebrödrecept

• Maj 9, 2024

Hemlagat bröd är en av mina favorit saker att äta. Ingenting kan jämföra med färskt varmt bröd direkt ur ugnen. Detta recept är ett av mina favoritvete bröd för att skära i tjocka skivor och äta med smör eller sylt. Jag hoppas att du gillar det också.

Honungsvetebröd

3 koppar bröd eller mjöl för alla ändamål
2 paket torr jäst
2 teskedar salt
2 1/4 koppar varmt vatten
1/4 kopp honung
3 msk förkortning
2 till 3 koppar fullkornsmjöl
Olja

Smörj två stora limpannor, strö mjöl och lägg åt sidan.

Blanda i vitt mjöl, jäst och salt i stor skål. Tillsätt varmt vatten, honung och förkortning. Blanda ihop med en träsked eller i en mixer i 2 minuter med en platt beater.

Tillsätt vete mjöl 1 kopp i taget. Efter att ha lagt 1 kopp bör det börja dra bort från skålen. Beroende på fukten i luften och din deg kan du bara behöva ytterligare en kopp mjöl eller båda kopparna. Degen ska vara mjuk, elastisk och inte för klibbig. Om du har lagt till allt vete mjöl och det är fortfarande för fuktigt lägg till strö av vitt mjöl till degen.

Dumpa ut degen på en lätt mjöl yta och knåda i 10 minuter fällning och tryckning av degen. Du kan också knåda degen med en mixer om du har en degkrokfäste. Följ tillverkarens anvisningar om knådning av deg med din mixer.

Täck degen med en handduk och låt vila på en varm plats i 20 minuter.

Knåda degen lite för att räkna ut luftbubblor och skär degen i två lika halvor. Forma båda degen bitar till limpa former och placera i beredda limpannor. Borsta degens yta med olja, täck löst med plastfolie och placera i kylskåp för att höjas tills det är dubbelt. Jag gör den här degen kvällen innan jag planerar att baka dem, vilket ger bröden god tid att stiga. Du kan lämna bröd i kylen upp till 24 timmar.

Ta bort från kylen och värm ugnen till 400 ° F. När ugnen värmer stickar alla luftbubblor på ytan på ditt bröd. Placera bröd i ugnen och grädda i 30-40 minuter. Brödet är nere när du hör ett ihåligt ljud genom att knacka på den nedre skorpan.

Ta bort brödet från kokkärlen och låt svalna på en trådhylla. Pensla bröd med smör som är svalt om du vill ha en mjukare skorpa. Skiva och njut!

Video Instruktioner: Roy Fares bästa kanelbullar - Köket (Maj 2024).