Ohelbar Hophead Ken Wells utforskar America's Beer Scene

• Maj 17, 2024

Med vilken dynamisk uppstigning utövar Ken Wells en sådan hypnotisk kraft i sin strävan genom det amerikanska brygglandskapet? Reser med korn - En resa genom ölkultur i Amerika, publicerad av Free Press / Simon & Shuster, 2004, kan mycket väl bli den främsta bibeln för en industri som har genomgått explosiv prestation, särskilt sedan hantverksbryggrevolutionen började i USA för tjugosju år sedan.

Ken Wells, en långvarig karriärjournalist som ursprungligen kommer från Louisianas Cajun Bayou, är en finalist i Wall Street Journal Pulitzer Prize med en gåva för att väva ett mästerverk i ord. Hans "River of Beer" sträcker sig längs Mississippi, från hjärtat av Minnesota till Louisiana-deltaet. Längs vägen visar han en väv av de finaste humlen och malterna, accentuerade med en frodighet för komplexiteten som är hjärtat i bryggvärlden.

Wells tillfredsställer törsten av ölälskare - från den sociala drinkaren till den aficionado - med berättelser om gangsters, extrema ölbryggare, power jättar och designeringredienser - hela tiden och letar efter exemplifierande exempel på den "perfekta ölleden" i en bransch som skryter med kreativa entreprenörer och hjärtlig kamratskap.

Han avleder denna resa för att sträcka sig utöver Mississippis gränser. Wells är en obotlig hophead, utforskar det ultimata inom trippel zymurgi och designeröl, pratar med experter som Garrett Oliver och förhållandet mellan öl och mat och utforskar prestationerna i den moderna huvudstaden i bryggvärlden, även känd som "Brewvana." Vi kan skymta fjärrvärdena i Kaliforniens öljästrostlers. ”Bland jästfolket finns det inget enkelt eller vanligt med öljäst. Det är vackert, härligt, mystiskt, magiskt, sexigt och naturligtvis för dem, den enskilt viktigaste ingrediensen i öl, ”skriver Wells.

Det här är en måste läsas för alla ölälskare i hela den nordamerikanska kontinenten! Beer Fox-rekommendationen: reser med korn - en resa genom ölkultur i Amerika, av Ken Wells.