Linser med italiensk korvrecept

• Maj 21, 2024

En traditionell nyårsdagmaträtt i vissa regioner i Italien.

Linser med korv visas som en nyårsdag-maträtt. Det symboliserade pengar, och i vissa områden i dag tros det att äta dem kommer att garantera ett år av välstånd och lycka.

Linser med italiensk korv

Ingredienser

• 2 koppar linser, sköljda
• 4 koppar vatten
• 2 koppar torrt vitt vin (eller kycklingbestånd)
• 4 ton olivolja
• 2 stora tomater, skalade, utsäde och hackade
• 2 skivor pancetta (eller bacon), tärnad
• 2 kryddnejlikor vitlök, hackad
• 12 pepparkorn
• 3 lagerblad
• salt att smaka
• 4 pund italiensk korv
• 1 stor lök, kvarterad
• 1 stor morot, tärnad
• 2 stjälkar selleri, tärnad

Vägbeskrivning

1. Kombinera linser, vatten, vin, olja, tomater, bacon, vitlök, halva pepparkorn, 2 lagerblad och salt i en kruka. Koka upp, minska värmen och låt sjuda ca 1 timme, eller tills linserna är mjuka.
2. Lägg korv, lök, morot, selleri och återstående pepparkorn och lagerblad i en stor kruka. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka med 1 tum. Koka upp, minska värmen och låt sjuda 30 minuter. Ta bort korven från vätskan. Ta bort höljena och skär i skivor.
3. Server korvskivorna med linser.

Paula Laurita
Italiensk matvärd

Bella italiensk mat rekommenderar

Calphalon Commercial Hard-Anodized 3-Quart All-Around Pan
Den 3-kvarters Braiser är tillräckligt djup för att hålla stora stekar och skär av kött och fjäderfä för brunning. Locket förseglar i juice när du fortsätter att sakta koka eller sjuda, medan kupolformen ger lite extra utrymme för mat och för att värme cirkulerar. Pan har två säkert nitade Cool-V-handtag. Upptagna kockar kommer att uppskatta hur det jämnt värms och rengörs utan ansträngning när maten är klar. Calphalons kommersiella hårdanodiserade köksredskap görs till professionella standarder och erbjuder hemkocken oöverträffad matlagningsprestanda och varaktig hållbarhet. Varje bit i den kommersiella håranodiserade linjen är tillverkad i en tungmätare aluminium för att fördela värmen jämnt och eliminera heta ställen när du lagar mat. Och eftersom den helt och hållet är gjord av metall kan varje kastrull användas i ugnen och under slaktkroppen. Hård-anodisering tätar kokytan, vilket gör den stickbeständig och icke-reaktiv på mat. Handtagen är utformade för att hålla sig svala på spisens topp och är balanserade med så precision att även hela kokkärl är lätt att hantera och bära.

Video Instruktioner: Kökets middag: Grekisk vegosoppa med gröna linser - Köket (Maj 2024).