Semolina Cake Recept

• Maj 18, 2024

Semolina är ett grovt korn härrörande från durumvete. I Indien är det helt enkelt känt som "sooji" eller "rava". Rava eller sooji finns lätt i alla indiska livsmedelsbutiker och finns i grova, fina och superfina sorter. För detta specifika recept fungerar varje sort men strukturerna varierar beroende på vilken variation av rava / sooji som används. Det handlar i princip om personlig preferens.

Detta är ett underbart recept för vegetarianer eftersom den här läckra kakan innehåller absolut inga ägg. Det kan också göras i god tid och är perfekt för underhållning.

Om du inte har semulina kan du alltid använda god gammal Cream of Wheat eller Farina. Det fungerar lika bra och smakar utmärkt (köp bara PLAIN-ögonblick, 1 minut eller 2½ minut).


SWEET SEMOLINA CAKE: (Rava chi Cake)

Ingredienser:

1½ kopp rava eller sooji (du kan också använda Cream of Wheat eller farina)
1 ½ kopp socker, efter smak
1½ kopp vanlig yoghurt
1 pinne smält osaltat smör eller ghee (½ kopp)
1 kopp mjölk (2% är bra)
1 tsk bakpulver
Nypa kardemummipulver
Nypa med nyrevligt muskot
½ tsk mandelekstrakt (eller vaniljextrakt eller till och med orange extrakt fungerar också bra)
1 kopp rostade / osaltade nötter som cashew-, mandel- eller pistaschbitar
½ kopp russin
matlagningsspray för att smörja smöret i ugnen (eller du kan använda smör eller ghee)
säsongens frukt (bär, persikor, mango ...) för garnering
vispad grädde för garnering (valfritt)

10 "glasskål (du kan använda allt du har för hand, även kakor är bra)

METOD:

Kombinera yoghurten och sockret i en stor blandningsskål. Blanda de två ingredienserna kraftigt med en visp, tills sockret är helt upplöst. Tillsätt nu mjölken, smöret och ravaen i blandningsskålen och rör om för att kombinera alla ingredienser till en smidig smet. Täck och låt smeten sitta i minst 1 timme. Detta gör att Ravan kan suga upp några av de flytande ingredienserna och mjuka upp innan den bakas.

Under tiden ska du värma ugnen till 375 grader F och smörj lätt din tallrik eller pajburk med kokspray (eller användning kan använda smör eller ghee).

Efter en timme rör du om de andra ingredienserna (bakpulver, kardemummipulver, muskot och russin). Blanda väl för att kombinera och häll i det smörda bakvaran som du väljer. Strö över toppen med nötter. Grädda i mittreolen i cirka 25-30 minuter tills kakan är en ljusguldbrun färg och en tandpetare som sitter i mitten kommer ut. Låt kakan svalna lite innan du skiver. Du kan skära kakan i antingen rutor eller kilar. Servera varma med säsongens färsk frukt och vispad grädde.


varianter:

Det finns många härliga kreativa variationer som fungerar här. Istället för socker, använd honung för en annan smak. Alla smaksatt honung fungerar vackert i det här receptet. Du kan också lägga till annan torkad frukt som hackade aprikoser, dadlar, körsbär eller fikon. Du kan också lägga till lite kanel eller en nypa saffran till receptet också. Du kan också lägga till en övermogen mosad banan till smeten tillsammans med några hackade pekannötter eller valnötter.

Video Instruktioner: Semolina Cake - Basbousa - Easy Rava Cake Recipe (Maj 2024).