Slow Cooker Steamed Date Orange Pudding

• Maj 14, 2024

Ångade puddingar har länge varit en semestradition. De är en korsning mellan en mycket fuktig tårta och en tät pudding. De flesta julpuddingrecept kräver kanderad skal och annan torkad frukt, men många gillar inte särskilt de smakerna. Nästan alla kommer dock att gilla smakerna i följande Slow Cooker "ångad" Date Orange Pudding. Den levereras med en läcker apelsinsås som lätt tillverkas i mikrovågsugn i sista minuten och håller mycket bra under flera dagar.

Denna pudding kräver inte en puddingbassäng eller en ångbåt. Eftersom långsamma spisar behåller fukt är de perfekta för att baka fuktiga puddingar som dessa. Receptet för denna Slow Cooker "Steamed" Date Orange Pudding har anpassats från en som finns i en irländsk julmagasin; originalet är ganska tidskrävande, men genom att anpassa det till amerikanska mätningar och den långsamma spisen är hands-on-tiden mycket minimal, och resultaten är nästan identiska. Mixed Spice finns överallt i Storbritannien; om du inte klarar det, gör Penzey's en bra version som heter Baking Spice, eller så kan du skapa ditt eget brittiska blandade krydda. (längst ner i artikeln). För enkelhets skull kan denna fuktiga, läckra pudding göras framåt, lindas väl och frysas i flera månader. Om du planerar att servera puddingen på en buffé eller som på bilden, häll hälften av såsen över och garnera. Servera med återstående sås.

8 portioner

Pudding:
2 apelsiner
1 kopp hackade datum

1/2 kopp gyllene sirap, eller lätt lerra
1/3 kopp smör
1/2 tsk bakpulver

1 1/2 koppar självhöjande mjöl
1 tesked blandat krydda, eller bakningskryddor
1/3 kopp mjölk
1 ägg

Apelsinsås:
10 matskedar socker, (1/2 kopp plus 2 matskedar)
1/4 kopp gyllene sirap eller lätt lerra
Zest av 2 apelsiner
1/2 kopp apelsinjuice
1/4 kopp smör

1. Spraya en 2 1/2 - 3-kvart långsam spis (rund eller oval) med non-stick spray.
2. Linje botten med en bit pergamentskär så att den passar.
3. Ta bort zest från de två apelsinerna och lägg den i en blandningsskål.
4. Skär apelsinerna i hälften och pressa 1/2 kopp juice i en skål; mikrovågsugn 1 minut och rör om datumen. Avsätta.
5. Mät smöret och gyllene sirapen i ett glasmätkopp; mikrovågsugn 1 - 1 1/2 minut eller tills bubblande.
6. Rör i bakpulver och häll blandningen i blandningsskålen med apelsinskall.
7. Mät mjölet och det blandade kryddan i en fin sil uppsatt över blandningsskålen och skaka blandningen igenom.
8. Rör om, tillsätt sedan mjölken och ägget; blanda väl och rör om datumblandningen.
9. Häll smeten i den beredda långsamma spisen.
10. Täck, sätt långsam spis till hög och låt koka en timme 15 minuter till 2 timmar; kontrollera efter 1 timme och 15 minuter - det är klart när centret just är inställt.
11. Stäng av långsam spis, men låt locket vara kvar för att hålla puddan varm serverar omedelbart, eller om det fryser framåt, kör en kniv runt utsidan och vänd på ett kylställ innan du packar in ordentligt.
12. Apelsinsås: kombinera socker, gyllene sirap, apelsinskal, apelsinjuice och saltat smör i en stor mikrovågbar behållare, till exempel en stor glasmätkopp.
13. Mikrovågsugn 2 minuter; rör om för att lösa upp sockret.
14. Mikrovågsugn 2-3 minuter till eller tills det bara kokar.
15. Ta bort från mikrovågsugnen och rör om; servera varmt över puddingen.

Belopp per portion
Kalorier 473 Kalorier från fett 134
Procent totalt antal kalorier från: Fett 28% protein 4% kolhydrat. 68%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 15 g
Mättat fett 9 g
Kolesterol 64 mg
Natrium 224 mg
Totalt kolhydrat 80 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 16 g
Protein 5 g

Vitamin A 13% vitamin C 49% kalcium 0% järn 12%

Video Instruktioner: Co-op | Slow Cooker Chocolate Cinnamon Sponge (Maj 2024).