Snow Pea Salad Recept

• Maj 3, 2024

Sommaren betyder alltid härliga fräscha sallader på vårt bord. Vi består ofta av flera thailändska sallader för en vacker lunchplatta eller som hälsosamma sidor för sommarblandade grillar och stänger.

Använd din fantasi när du vandrar i din trädgård eller producerar marknaden och väljer superfärska och färgglada grönsaker och grönsaker för en sallad. Daikon- och bönorötter ger alltid en fin skarp konsistens.

I stället för gröna lökar eller scallions, prova Walla Walla eller Maui lök skivad, eller min favorit röd Sweet Stockton lök.

Garner: Körsbärs- eller druvtomater, färska örter som koriander eller thailändsk basilika ger en stor accent till thailändska sommarsallad.

serverar 6 som en del av en måltid eller 2 som förrätt

Ingredienser
2 pund färska snöärter eller sockerknäpp, slutade trimmade
2 matskedar risäger
1 msk soja med låg natrium
1/4 tesked röda chiliflingor
1 matsked sesamolja
2 matsked skivad grön lök
1 röd söt paprika, tärnad
1 tesked rostat sesamfrön

Metod:

Fyll bottenpannan cirka 2 "vatten i botten av ångaren. Placera ångkorgen på plats över vattnet, täck potten, koka upp. Placera ärtorna i korgen i ett par minuter för att lätt ånga dem. Placera de lätt ångade ärtorna i en skål med isvatten för att kyla och upprätthålla vacker ljusgrön färg. Sätt åt sidan eller i kylskåp och reservera.

Gör förbandet i en liten skål:
Tillsätt vinäger, sojasås och visp.
Tillsätt de röda chile-flingorna och hårbotten och visp långsamt in sesamoljan.
Du kan göra förbandet framåt och förvara i glasburk i kylen. Jag gör ofta en större mängd av denna välsmakande dressing för snabba sallader. Variation: Tillsätt lite färsk riven ingefära.

Kasta försiktigt snöärterna och röd paprika i förbandet. Strö över rostade sesamfrön. Denna maträtt kan serveras vid rumstemperatur eller kylas.

Variationer: Använd blancherade färska gröna bönor eller trädgårdslånga bönor skivade i julienned remsor, eller min favorit Wing Bean (tua pu) skär i tunna skivor - de ser ut som små stjärnor.

Använd färskt färskt Thai Dragon chili istället för torkad chili för en frsh värmesmak.

Använd rivna morötter och eller daikon för mer smak- och texturkontraster.

Pynt med rostade hackade jordnötter istället för sesmfrön.

Video Instruktioner: Sugar Snap Pea Salad | Melissa Clark Recipes | The New York Times (Maj 2024).