En snygg stadsresa på Sheraton Grand Edinburgh

• Maj 19, 2024

Så fokuserat på gästbekvämlighet är Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh, att om man skulle komma till hotellet från Festival Plaza via restaurangen och loungen, finns det ett diskret skrivbord vid restaurangdörren med incheckningspersonal. Vi försökte inte det, men jag kan garantera er att innan de har en chans att dra ut sitt kreditkort, kommer en klockman från huvudentrén på motsatt sida av hotellet att vara vid deras sida.

Vi gick in på det vanliga sättet, upp på den cirkulära uppfarten i en stor fyrkantig Edinburgh-hytt, från vilken klockman hade utvunnits och vårt bagage innan vi hade tid att betala biljettpriset. Dörrvaktaren önskade oss god morgon (vi verkar alltid komma till hotell långt innan incheckningstiden) och eskorterade oss genom den glittrande lobbyn till skrivbordet. Morgon ankomst var inte ett problem alls - ingenting verkar någonsin vara ett problem här - och bellman visade oss till vårt rum omedelbart.

Det kan inte vara en bättre utsikt över hotellrummet i staden än vår, och titta direkt mot de solida väggarna i Edinburghs slott ovanpå dess sten. Platsen, i motsatt ände av den gröna strängen i Princes Street Gardens från Waverly Station, var bekväm för sevärdheterna och shopping. Vi var angelägna om att vara ute och drabbade det, så det var inte förrän vi kom tillbaka sent på eftermiddagen som vi bedömde attraktionerna i själva rummet.

Det var måttligt stort, med gott om golvyta runt king size-sängen för två stoppade fåtöljer och ett långt skrivbord. Det fanns gott om utrymme för att öppna upp vårt bagage utan att snubbla över det, och skrivbordet rymde inte bara all vår kombinerade elektronik, utan hade en panel av uttag som passade till alla kända enheter, inklusive en USB-laddare. På nedsidan fanns det en avgift för internet - vilket åtminstone var snabbt. Skrivbordet hade en bekväm stol på hjulen och belysningen var utmärkt, som det var någon annanstans i rummet. Rheostat-omkopplare låter oss välja nivå och svanhalslampor på vardera sidan gjorde läsningen i sängen bekväm. Ingen av oss läste väldigt länge, eftersom Sheraton Sweet Sleeper-sängen bjöd in oss att lägga ner våra böcker.

Rummet var bekväma och välutrustade, tjänsten var enastående, men det är den mat jag kommer att minnas längst. Vi hade hört att kocken Malcolm Webster var en av stadens bästa, så reserverade ett fönsterbord (kunde inte få tillräckligt med den slottutsikten) på One Square, och kom tillräckligt tidigt för att njuta av en drink i den smarta loungen som gränsar till den. Loungen är en blandning av Art Deco och Euro-chic. Loungen är framför allt en väldigt bekväm plats att vara med höga samtida fåtöljer i samtalsgrupper som tittar ut över torget och mindre bord för två längs väggen nära den glänsande baren. Allt på hotellet lyser, till stor del på grund av en nyligen totalrenovering och designmöbler.

Middagen var utmärkt, våra val gjordes med råd från maître d 'Gavin Purdie (som återvände under desserten för att komma med förslag på platser att äta när vi flyttade till Glasgow). Våra första kurser var en terrin av lokala sällsynta raser av griskött och en melange av musslor, rakknivmusslor och cockles tillagade i lokal cider med grädde och vitlök. Vi följde de med hjortdjur Wellington, i en öm skorpa med vilda svampar och sås med svarta vinbär, och havsöring från Loch Etive förberedd med rökt brun räka och serveras med kapersmör. Tyngdpunkten ligger på lokalt odlade, fångade och producerade ingredienser, och resultaten är spektakulära.

Frukostar var en buffé med skotska och kontinentala godbitar, med beröring för att få en Yankee att känna sig hemma - inklusive riktig lönnsirap för pannkakorna. À la carte-menyn erbjöd ännu fler val, och jag beställde äggröra med rökt skotsk lax, åtföljd av ”tattie scones” - en välsmakande grillad potatiskaka. Haggis, grillade kippers och kedgeree var andra skotska rätter som erbjuds.

Så hjärtlig var min frukost att det varade mig tills hotellet serverade eftermiddagste, en speciell specialitet i den nya restaurangen (den har varit öppen bara ett år). Vi valde Grand traditionellt eftermiddagste, och jag tappade räkningen av godbitarna efter finger smörgåsar av rost Scotch beef med pepparrotkräm och rökt lax med dill crème fraîche, nybakad scones (Bourbon vanilj & saffran, lavendel doftande choklad) serverad med Devonshire koagulerad grädde och äppel rabarber sylt, frukt tårta, makron med citron ostmassa, ingefära kaka och karamell kola svamp. Tjänsten i restaurangen, som på andra håll på hotellet, lyckades samtidigt vara felfri och hjärtlig.

Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh ligger på One Festival Square, tel +44 (131) 229 9131, eller i USA 800 325-3535.