Women Brewmasters - Inside the Brewers 'Studio

• Maj 1, 2024

Vid den stora amerikanska ölfestivalen, oktober 2007, befann jag mig på scenen med Tom Dalldorf från Celebrator Beer News, för en direktradiosändning "Inside the Brewers 'Studio", där jag intervjuade tre skarpa och snygga amerikanska bryggmästare. Som president och Brewmaster för Stoudt's Brewing Company i Adamstown, Pennsylvania, har Carol Stoudt demonstrerat sin verksamhet saavy i mer än tjugo år; Prisbelönta Jenny Talley leder forskning och utveckling och fungerar som huvudbrygger på tre Squatters Brewpubs i Utah; och Teri Fahrendorf, den berömda ”Road Brewer,” har upplivat det amerikanska landskapet med 19 års bryggningserfarenhet och goodwill, och har just avslutat ett amerikanskt bryggäventyr på 15 000 mil från kust till kust och tillbaka igen. Ja, de är "Brewmasters" och ja, de är "Women".

Kompetenta ... ljusa ... sexiga ... starka ... entusiastiska kvinnor!

Carol Stoudt utstrålar en närvaro som tar din uppmärksamhet. Hon är lång och blyerts tunn, med ett leende så varmt att det kan smälta en karamellkyss. Som den första kvinnan Brewmaster sedan förbudet slutade, bröt hon igenom traditionella vägspärrar och blev en viktig förebild för kvinnors framsteg i affärsvärlden. Under de senaste tjugo åren ledde hon bryggverksamhet för familjeföretaget - utformade, säljer och levererade öl, medan hon tog upp fem barn och byggde ett starkt partnerskap med sin make Eddie Stoudt, som driver restaurang- och antikvitetssidan av familjeföretaget - Stoudts Black Angus Restaurant and Pub, Stoudt's Antique Mall, Eddie's Breads och Stoudtburg Village. Carol valdes ut som mottagaren 2005 av Brewers Association Recognition Award och är en väl respekterad öldomare. Hennes bryggeri har vunnit priser vid Great American Beer Festival i kategorierna Wien Style Lager, South German Style Hefeweizen och German Style Marzen / Oktoberfest.

Jenny Talley flyttade till Utah 1988, fast besluten att bygga upp sin erfarenhet och passion för homebrewing i samband med sin strävan efter utbildning vid University of Utah. År 1991 lärde hon sig till Dan Burrick från Salt Lake Brewers Co-op och utsågs till Head Brewer på Squatters 1994. En kort tid därefter vann hon ett fullt stipendium till Siebel Institute of Brewing Technology i Chicago, Illinois, en ära som satt som ett slätt huvud på ett prisbelönt öl. Jenny Talley ler när hennes långa blonda hår fångar ljusen på scenen. Hon medger att kursen var tuff - en som krävde engagemang och seriös studie, men säger att det var väl värt ansträngningen. Hon har samlat en mil lång lista av medaljer vid World Beer Cup och Great American Beer Festival. Hon vann medaljer sex gånger i den tyska stilen Schwarzbier-kategorin och har också vunnit medaljer för sina Amber Red Ale, English Style Summer Ale och Wien Style Lager.

Teri Fahrendorf, Road Brewer and Brewing Ambassador, fångar publikens öga med sin petite kvinnliga figur och slickrosa gummistövlar, bryggeristil. Hon är en klassakt - puristens exempel på hur "en resa på 10 000 mil börjar med ett enda steg."

Som tioåring upptäckte Teri jästens underverk när hon bakade sitt första bröd. År 1979 tillverkade hon sitt första vin och flyttade till mjödmarken år 1983. 1985 började hon brygga öl hemma och inom ett år kände hon sig tvungen att göra en vägresa för att uppleva välgjordt öl från San Francisco till Portland, Oregon. Hösten 1986 skrev hon in sig i Siebel Institute of Brewing Technology i Chicago. (I en klass på 24 var hon en av endast två kvinnor i klassen.) Efter examen från Siebel fortsatte hon att arbeta vid Sieben's River North Brewpub, som en obetald lärling, men blev snart den första kvinnbryggaren väster om Rockies när hon gick med Golden Gate Brewing Company i Berkeley, Kalifornien. Hon var på väg!

Hon gick med i Steelhead Brewing 1989, där hon som Brewmaster byggde fem bryggerier och ledde Steelheads kontraktbryggade rotölprojekt.

Efter 17 år som en prisbelönad Head Brewer på Steelhead, inledde Teri ett vägäventyr på 15 000 mil, vattenkokare-samarbetade med bryggare som gästambassadör, träffade ölentusiaster i bryggsamhället och tjänade som självutnämnd "van- potatis ”och“ blogg-potatis ”när hon spelade in allt intrikat på sin resa. Läs om hennes äventyr på:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

På Teris webbplats hittar du också en lista med kvinnliga bryggerier - vad Fahrendorf kallar “Pink Boots Society.” Om du är en kvinnlig bryggeri kommer hon gärna att lägga till ditt namn till sin växande lista över kvinnlig åtskillnad.

Låt inte den rosa lura dig. Den som brygger kommersiellt förstår kraven - kunskap om fysik, kemi och biologi; kreativitet; fysisk styrka; uthållighet; näsan och gommen på en gourmetkock; och passion!

Glöm aldrig passionen!

Skål!

Foto: (från vänster till höger) Carol Stoudt, Jenny Talley, Natalie Cirluzo (ryska floden) och Teri Fahrendorf

Video Instruktioner: OctoTrash VR Game - Alpha version (Maj 2024).