Kolhydrater, fetter och kalorier. Vad är grejen?

• Maj 2, 2024

Under lunchen med en vän till mig nyligen tillkännagav jag en näringsplan för en viss mängd kalorier per måltid och per mellanmål jag hade hört talas om från en tv-serie. Han lyssnade och frågade sedan, "Men vad har det med kalorier att göra? Är de sämre än kolhydrater? Eller är kolhydrater värre? Och var passar fett in? ”

”Bra frågor” sa jag till mig själv och funderade på ett ögonblick medan jag smuttade på mitt iste.

Det verkar som att det alltid finns en ny dietfad där ute och senast har den största dietbesatten varit runt kolhydrater. Vilket är ett förkortat (och svalare klingande) ord för kolhydrater. Tydligen är de dåliga-- Åtminstone för din midja.

Eller är de det?

Med min smörgås som en praktisk modell förklarade jag den för min vän. "När jag äter den här smörgåsen får jag kolhydrater, kalorier och fett - och en hel del andra saker också."

Jag tog en bit. Min vän fnissade, "Och en servett också?" han sa.

Jag tittade ner på min servett lindad runt min smörgås som fick en stor bit av den. ”Erm, ja, och en servett också. Jag antar att jag var hungrare än jag trodde. ”

Jag tog bort servetten från munnen och försökte återta min värdighet, ”Men det hjälper också till att förklara kolhydrater (trevlig segway, tänkte jag). Om jag är riktigt hungrig behöver min kropp energi och kommer att få den energin från kolhydraterna först. Kolhydrater är i huvudsak olika former av socker. Och socker omvandlas till energi snabbast eftersom det är väldigt enkelt. ”

”Kolhydrater som brödet i denna smörgås omvandlas till energi för att min hjärna ska fungera, mitt hjärta slår och mina muskler fungerar. Hur mycket jag konverterar beror på hur aktiv jag är. ”

"Så om du går hem och sätter dig ner ..."

"Om jag går hem och tittar på tv hela eftermiddagen," avbröt jag, "jag kommer att använda energi, men inte lika mycket som om jag åkte hem och skrubberade golven, städade mitt rum och sedan tränade ..."

"Vem utövar EFTER de gör sysslor?" Min vän avbröt.

Jag stirrade på honom. "Det är inte poängen," svarade jag. "Poängen är att om jag åkte hem och gjorde tillräckligt och använde alla kolhydrater, skulle min kropp sedan flytta till att omvandla fett i denna smörgås till energi. Det är svårare att konvertera fett eftersom de är tätare och komplicerade, men en kropp måste göra vad en kropp måste göra. "

"Så varför är kolhydrater dåliga?" frågade min vän.

”De är inte riktigt dåliga. Jag antar att tanken bakom kolhydratbegränsande dieter är att om du inte äter några kolhydrater, kommer du att bränna fett först istället för kolhydrater och bli mager. Men jag tror att det också gör att du känner dig riktigt hungrig hela tiden eftersom det tar så lång tid att konvertera fettet till energi. "

"Så hur är det med kalorier?" frågade min vän: "Vad är de?"

"Kalorier är energin."

"Kom igen?" frågade min vän med ett höjt ögonbryn.

”Kalorier är energin som kolhydrater och fetter omvandlas till. Kalorier är vad kroppen använder för att fortsätta. Och faktiskt, ”sa jag (jag gick verkligen in på det här nu), även när vi sover sover vi kalorier. Det kallas vår basala metabolism. "

”Oooh. Fancy schmancy. ” min vän sa: "Men vad betyder det? Vem bryr sig om hur mycket kalorier vi bränner när vi sover? ”

”Det betyder för allas basala metabolism är högre eller lägre beroende på hur gamla de är, hur stora de är, hur aktiva de är och olika andra faktorer ... vilket är anledningen till att en diet i en storlek passar alla fungerar inte . Alla förbränner en annan mängd kalorier varje dag. ”

"Intressant." Min vän sa, "Så hur vet jag hur många kalorier jag bränner på en dag?"

"Det finns kalkylatorer du kan använda på nätet även om jag inte vet hur perfekt de är. Men de kommer att ge dig en ledtråd. Och sedan kan du beräkna hur mycket du behöver äta därifrån. ”

”Hmmm.” Min vän sa: ”Vad sägs om Turkiet? Hur passar det in i ekvationen. Du pratade om brödet och fettet, men hur är det med kalkon och sallad och tomat? ”

"Jaja. Turkiet är en bra källa till protein och protein bygger om celler som blir slitna varje dag. Det är också en bra källa till vitaminer och mineraler som gör att mina nervceller pratar med varandra och en massa andra saker. Grönsakerna har också bra vitaminer och mineraler. ”

"Dina nervceller pratar med varandra?" frågade min vän.

"Du vet vad jag menar." Jag sa: ”Och fiber, grönsakerna har också fiber. Och det är bra för att hålla mitt system rent och sänka kolesterolet. ”

"Du är verkligen besatt, eller hur?"

Jag smirkade, "Lite."

Sammanfattningsvis är det viktigt att inse att en diet i en storlek som passar alla inte är så effektiv som du kanske hoppas. Så länge du äter sunt och tränar regelbundet, som jag påpekade för min vän, kan du vara på väg till en hälsosam hanterbar livsstil.

Video Instruktioner: KAN LCHF VARA HÅLLBART? (Maj 2024).