Chai kryddade kakorrecept

• Maj 1, 2024

Mina läckra Chai Spiced Cookies är alltid efterfrågade av både barn och vuxna. Jag hade gjort det här receptet för några år tillbaka till kulturdagen i min sons skola och de har varit en stor hit sedan dess. Jag är säker på att din familj och dina vänner kommer att njuta av dessa kakor lika mycket som mina. De är perfekta för tetid eller till snacks när som helst på dagen ☺.

I Indien är chai helt enkelt det hindi ordet för te, men i Marathi - te är känt som "chaha". Således är indisk chai svart te (vanligtvis från Darjeeling eller Assam) med tillsats av mjölk och socker. Termen masala chai avser kryddat te. Kryddorna kan variera men vanligtvis är kanel, grön kardemumma, kryddnejlikor, svartpeppar och ingefära de vanligaste. Andra ofta använda kryddor är nyrevna muskotnötter, stjärnaanis, fänkålfrön ... Så använd gärna dina favoritchai-kryddor eller olika kombinationer av chai-kryddor i dessa kakor.

Chai masala finns lätt i alla indiska livsmedelsbutiker eller marknader. Detta recept ger ungefär 20 kakor, så känn dig fri att fördubbla partiet om det behövs.


CHAI SPICED COOKIES

Ingredienser:

1¾ koppar mjöl för alla ändamål
½ tsk bakpulver
¼ tsk salt
2 tsk chai masala
½ tsk slipad kanel
½ kopp smör, mjukat vid rumstemperatur
½ kopp granulerat socker
½ kopp ljusbrunt socker, ordentligt förpackat
1 stort ägg
1 tsk vaniljextrakt (eller mandelekstrakt)
2 msk helmjölk

¼ kopp granulerat socker + 1 msk slipad kanel + ½ msk chai masala för beläggning

METOD:

Värm ugnen till 375 grader F.

Sikt i mjöl med bakpulver, salt, chai masala & mal kanel i en medelstor blandningsskål. Sätt åt sidan tills det behövs.

Använd handhållna elektriska slagare eller en köksblandare, kräm smöret med båda sockerarterna tills de är jämna. Tillsätt därefter ägget tillsammans med vanilj och fortsätt att blanda i 2-3 minuter. Tillsätt sedan gradvis i den siktade mjölblandningen. Fortsätt blanda degen tills den kommer samman och tillsätt sedan mjölken. Fortsätt blanda, men om degen fortfarande är smulig - tillsätt bara 1 msk mjölk åt gången tills degen kommer samman. Samla degen, linda in den i plastfolie och kyl degen i minst 1 timme.

I en liten blandningsskål kombinerar du ¼ kopp socker med msk malda kanel och ½ msk chai masala tillsammans. Blanda väl och lägg åt sidan tills det behövs.

När du är redo att laga kakorna med handflatorna - rulla bara degen till runda bollar cirka 1 ”i storlek. Rulla sedan dem i socker-kanel-chai masala-blandningen tills de är jämnt belagda på alla sidor. Tryck sedan lätt ner degbollarna för att platta dem i små runda skivor. Placera sedan kakorundarna på en lätt smört bakplatta, ungefär 1½ ”från varandra och grädda i 10-12 minuter eller tills kakorna är lättbruna. Låt kakorna svalna helt innan du äter.



NYHETSBREV: Jag inbjuder dig att prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev varje vecka. Detta ger dig alla uppdateringar för webbplatsen Indian Food. Ibland har detta nyhetsbrev ytterligare information om recept som inte finns i artiklarna. Fyll i blanketten precis under artikeln med din e-postadress - vilket aldrig vidarebefordras bortom denna webbplats. Vi kommer aldrig att sälja eller handla din personliga information.

Video Instruktioner: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Maj 2024).