Chicken Zongzi recept

1. Skölj riset ordentligt i ett durkslag i cirka 5 minuter. Lägg sedan den i en skål, täck den med rumstemperaturvatten och låt den blötlägga i 3 timmar.


2. Medan riset blöter, förbered de andra ingredienserna. Skölj försiktigt bananbladen under kallt rinnande vatten och torka dem noggrant. Skär sedan av den gula sömmen som finns på botten av varje blad och kassera. Skär varje blad i rektanglar, ungefär på ett pappersstorlek. Dessa blad kommer att användas för att slå in vår fyllning. Denna speciella storlek kommer att användas för att packa in dem i enkla fyrkantiga paket, vilket är ganska enkelt. Om du föredrar att slå in dem i de traditionella trianglarna kan du klippa bladen i remsor. Om du föredrar att slå in dem i rullar kan du klippa bladen i långa rektanglar. Se videoinstruktionerna för dessa olika inslagna former.


3. När inpackningarna har skurits och riset har blötats dränerar du det ordentligt. Tillsätt sedan sojasås, socker och salt, och rör om för att blanda allt tillsammans.


4. Förbered sedan ingredienserna för fyllningen. Hacka kycklingköttet i små bitar och strö dem lätt över med vitlökssaltet. Lägg sedan den på en tallrik och lägg den åt sidan.


5. Skär de salta äggen i hälften och lägg dem i en skål.


6. Lägg den torkade räkor i en skål och lägg den åt sidan.


7. Nu är det dags att linda in zongzi. Ställ in ett arbetsområde. Ha ett bräde eller en plan yta att arbeta på, bananlöv, ris och alla fyllningar i närheten. Ha också en ren platta för att placera den färdiga zongzi.


8. Börja med att placera ett bananblad med den kortare änden mot dig. Tillsätt lite av riset till mitten. Använd en slitssked för att placera riset i mitten så att ingen överskott av vätska kommer på bladet.


9. Tillsätt sedan ½ av ett ägg, några torkade räkor och lite av kycklingen. Lägg lite mer ris på toppen. Packa sedan in det på samma sätt som ett paket. Vik ihop de två sidorna. Gör ett hörn i varje ände och fäll dem upp till mitten. Sedan använder du sträng och knyt igen den som om du vill ha ett paket. Placera den sedan på en tallrik och fortsätt att linda in zongzi. Det finns flera olika sätt att förpacka denna klimpar, men enligt min mening är detta det enklaste. Se videoinstruktionerna för att se olika sätt att förpacka.


10. När de alla är inslagna, koka upp en stor vattenkokare.


11. Lägg till zongzi när det kokar. Täck sedan och skruva ner värmen till låg och håll dem lugna. Låt dem laga en timme.


12. Efter en timme försiktigt avlägsna dem med en slitssked och se till att tömma bort allt överskottet vatten. Lägg sedan dem på en tallrik och servera. Gör 10 till 15 zongzi beroende på hur du lindar dem.

Video Instruktioner: Chicken Sticky Rice Dumplings Recipe (Chicken Zongzi) 香菇鸡肉粽子 | Huang Kitchen (Maj 2024).