Kinesiska inlagda grönsakerrecept

• Maj 21, 2024

Kinesiska inlagda grönsaker är helt enkelt en blandning av hackade eller julienade grönsaker som har marinerats i en vinägerbaserad smaksättning. Dessa grönsaker är bra att ha till hands särskilt under sommarmånaderna. Jag använder dem ofta i sallader och som toppning för hamburgare och annat grillat kött.

I detta recept används en enkel blandning av morötter, rädisor och gurkor, men lök, paprika och blomkål gör också bra grönsaker till denna blandning. Testa gärna alla grönsaker du väljer. Kryddorna i detta recept ger en lätt, halvsöt tang som också kan ändras för att passa din smak också.

Att betala dina egna grönsaker tar några dagar. Om du inte har tid att göra dina egna kan du hitta redan tillverkade inlagda grönsaker i de flesta kinesiska livsmedelsbutiker. Även om du gör din egen kan du använda grönsaksformen samt variera styrkan på smaksättningen efter din egen smak. Prova det inlagda grönsaksreceptet och låt mig veta vad du tycker om det kinesiska matforumet, njut.

2 medelstora morötter
1 daikon rädisa
1 gurka
1 kopp kryddad risäger
½ tsk salt
½ tsk sojasås
2/3 kopp vitsocker

1. Skala morötter och skär av var och en av ändarna och kassera dem. Då julienne de återstående stjälkarna. Julienne-snittet ger bitar av matchstickstorlek, men du kan också klippa dem i runda tunna skivor om du föredrar.


2. Skala rädisan och sedan julienne detta i samma storlek bitar som morötter.


3. Ta bort frön från gurkan och julienne den också i samma storlek bitar som de andra grönsakerna, men lämna huden i takt.


4. När alla grönsaker har skurits, lägg dem i en stor bollburk eller en icke-metallisk skål.


5. Blanda sedan i en stor kopp den rutinerade risäger, salt, sojasås och socker tills sockret har upplösts.


6. Häll sedan denna betblandning över grönsakerna och lägg locket på burken. Skaka försiktigt burken för att blanda allt tillsammans. Om du använder en skål, rör om för att blanda betningssaft och grönsakerna. Placera sedan detta i kylskåpet i 3 dagar, skaka eller rör om det ibland.


7. Efter 3 dagar är den redo att äta. Denna blandning är läcker ovanpå söta svarta ris och sallader, njut.

Video Instruktioner: Fermentera mera: Nya mattrenden som förstärker smakerna - Nyhetsmorgon (TV4) (Maj 2024).