Italienska grisköttpattérecept

• Maj 5, 2024

Med mycket saftigt fläsk i frysen var det dags att bli kreativ. Detta är en porkie twist på en gammal favorit smörgås av mig. Jag hoppas att du tycker om det.

Italienska grisköttpattérecept

Ingredienser:

1/4 kopp catsup
1 stort ägg
1 msk torkad hackad lök
1 msk torkad persilja (smuldra den i skålen.)
1 tesked torkad basilika (smulta in den i skålen.)
1 1/2 tesked paprika
1/2 tesked vitlök
1/4 tesked peppar
1/4 kopp Kraft Riven Parmesanost (eller din favorit Parmesanost)
1/4 kopp italienska brödsmulor
1 pund högkvalitativt griskött
1/2 tesked Lawry's Salt (valfritt)
1/4 tesked balsamic vinäger (valfritt)
Olivolja för att steka patties
Varmt vatten för att laga matkakorna


Metod:

Denna metod använder blandning och formning av köttblandningen med dina händer. Eftersom råa ägg och kött kan bära bakterier är det viktigt att du tvättar händerna noggrant efter att du har blandat patties och innan du berör redskap. Detta kräver att du tvättar händerna på flera ställen i receptet.

Ha en stor tung stekpanna med ett tätt lock på kaminen. Täck botten av pannan med precis tillräckligt med olivolja för att täcka den. Ha en spatel redo.

Blanda ingredienserna med en stor skål. För att mäta katten, spraya mätkoppen med non-stick kokspray. Mät katten, så kommer den att rinna ut i den stora skålen. Tillsätt ägget, lök, persilja, basilika, paprika, vitlök, paprika och parmesanost. Rör om ingredienserna för att blanda. Tryck på ostklumparna så att de blandas. Tillsätt de italienska brödsmulorna och malet fläsk, därefter det kryddade saltet och balsamvinäger, om så önskas. Använd nyligen tvättade händer och blanda noggrant med händerna tills köttblandningen är helt blandad. Tvätta dina händer.

Just nu vill jag ta ungefär en halvtimme för att låta smakerna blandas. Jag lägger köttblandningen i kylen och låt den bara hänga ute ett tag. Du kan laga den direkt, men att låta den stå leder till en mer komplex smak.

Lägg en nypa köttblandning i den oljade stekpannan. Sätt på kaminen till hög, tills stekpannan är varm och nypa kött sizzling. Forma köttblandningen till 4-6 karameller, beroende på familjens aptit, medan stekpannan värms upp. Det här receptet gör fem småkakor för min familj. När köttnypan surrar i pannan lägger du tårtorna i pannan. Tvätta dina händer. När pattiesna har brunat på ena sidan, vänd dem med spateln till den andra sidan. Brun den andra sidan.

Häll i tillräckligt med varmt vatten för att täcka botten av pannan cirka 1 cm djup (1/3 tum). Jag använde ungefär en kopp vatten med min panna. Du behöver verkligen inte mäta detta. Du behöver bara lite vatten, inte för mycket, så att småkakorna helt kokar och blir mjuka. Var också noga med att hälla vattnet i pannan. Du vill inte att fett dyker på dig! Yttersidan av de italienska fläskkakorna kommer att bruna attraktivt, men har inte en tuff ytterskorpa. Sänk ner värmen och låt sjuda i cirka 15-20 minuter, eller tills karamellerna är helt kokta och inget rött eller rosa kvar. Tidpunkten beror på hur tjocka patties är och hur heta din spis kockar. Stäng av värmen. Om du gillar ost på dina patties är det nu dags att lägga till den. Täck pannan och låt stå i cirka 3 minuter. Ta bort de italienska fläskkakorna från pannan och servera.


Vi hade slut på bullar, så jag serverade mitt på grodd kornbröd med pesto mayo. Jag blandade bara pesto och mayo tillsammans. Jag använde ungefär 1 del pesto till 3 delar mayo. Sedan garnerade jag tårtorna med skivade söta lökar och färska spenatblad. Serveras med en stor blandad grön sallad, var de en fantastisk måltid.

Du kan vara så vanlig eller så snygg som du vill! Pynt varje smörgås med färsk basilika och servera dem på Kaiser-rullar med mycket grönsaker. Dessa kakor kan stå emot en stor bulle med mycket kryddor!

variationer:

Dessa patties kan serveras på en ny bulle med ranch dressing, sallad och skivade tomater. Du kan också använda din favorit italienska tomatsås på en crusty italiensk rulle. Hur du än serverar dem är de ett läckert tillskott till dina smörgåsrecept.


Relaterade länkar: De relaterade länkarna nedanför denna artikel kan vara av intresse för dig.

När jag nämner butiker eller produkter efter varumärke är det de som jag använder. Jag har inte fått gratisprodukter från tillverkarna, och jag har inte heller fått betalt för att nämna produkterna eller butikerna med namn.

NYHETSBREV: Jag inbjuder dig att prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev varje vecka. Detta ger dig alla uppdateringar för Sandwiches-webbplatsen. Ibland har detta nyhetsbrev information och variationer på smörgåsar som inte finns i artiklarna. Fyll i blanketten under artikeln med din e-postadress - vilket aldrig vidarebefordras bortom denna webbplats. Vi säljer eller handlar aldrig din personliga information.