Choklad i England och USA

• Maj 17, 2024

Choklad i England

Engelskarna kunde njuta av choklad årtionden innan den tillverkades i USA. London såg choklad för första gången 1657, som importerades från en fransk butik. Samuel Pepys skrev om den stimulerande morgendrinken. Engelska kan ha varit den första att lägga till mjölk till varm choklad. Engelska kakaobönor kom från Jamaica, som hade blivit en engelsk besittning.

Chokladhus blev mycket populära i England och var ofta en källa till politisk intriger. De förbjöds av Charles II för en tid på grund av detta. Ett känt engelskt chokladhus var The Cacao Tree Chocolate House. Ett offentligt chokladhus, White's Chocolate House, blev en privat klubb under ledning av Robert Arthur.

I Europa och England var chokladhus mest populära från cirka 1675-1725, men deras popularitet började försvinna.

Idén att blanda mjölk i chokladgodis gjordes ursprungligen av Sir Hans Sloane, drottning Annes personliga läkare. Han sålde sitt recept till en apotekare i London som senare sålde det till Cadbury.

George Cadbury var son till John Cadbury, en livsmedelsaffär som hade en butik i Birmingham. John tillverkade och sålde kakao omkring 1831. Efter hans död flyttade hans söner George och Richard operationen till Bourneville där de som socialreformatorer inrättade alla möjliga anläggningar för arbetarna, till exempel bostäder och trädgårdar. Cadbury började använda kakao för godis genom att forma det. Cadbury sålde först blockchoklad 1842. År 1868 introducerade Richard Cadbury en låda med chokladgodis och använde speciallådor för försäljning på alla hjärtans dag. Cadbury inrättade också ett museum där besökare kunde lära sig om företagets historia.

Sao Tome var en portugisisk koloni. Cadbury hade anställt en engelsmännare, Joseph Burtt, som turnerade i Afrika för att avgöra om afrikanska slavar arbetade i kakaoplantagerna som gav Cadbury sina kakaobönor. Detta var i början av 1900-talet. Burtt besökte Sao Tome, Angola och andra platser under en sexmånadersperiod 1906. Detta slutade i en exponering som chockade världen beträffande tvångsarbete för plantageägarna.



Choklad i USA

1765 tillverkades den första chokladen i USA av John Hanan.

1900 kom Milton Hershey med sin mjölkchokladformel och chokladkakor blev resultatet. År 1907 introducerades Hersheys kyssar. Dessa lindades för hand fram till 1921. Nu tillverkas cirka 2,5 miljoner kyssar varje dag. Detta var den första godisen som förpackades i semesterfärger.

1923 började Russell Stover Co. sälja handduppade choklad från Russell och Clara Stover. I början av 1930-talet började Whitmans visa annonser i nationella tidskrifter för sina choklad. Från 1942-49 rationaliserades choklad i USA som ett resultat av kriget. Chokladchipet har blivit en grundpel för kockar. Det finns tusen chips per pund.

1990 skapades en icke-smältande choklad särskilt för trupperna i Gulfkriget. 1996 blev Hawaii den första staten som växte kakao kommersiellt.

Video Instruktioner: Destiny Beta: Ep 1 - "Restoration" (Maj 2024).