Chokladhälsa och näring

• Maj 17, 2024

Choklad blev först känd i Europa på 1600-talet. På några få århundraden har det blivit ett beroende för många. Vad är näringen för den här sydamerikanska bönan? Är det bra för dig? Inte bra?

Choklad har fenyletylamin i sig - ett ämne som hjärnan släpper när den är lycklig. Vissa tror att att äta choklad därför gör dig lycklig :) Du får mer fenyletylamin från cheddarost och salami - så sätt dem på din lista!

Choklad har också antioxidanter - som rött vin. Så choklad kan hjälpa till att hålla de fria radikalerna i ditt system på ett minimum.

Choklad är känd för att ha betydande nivåer av bly i den. Det är inte så att bönan i sig har bly - men tillverkningsprocessen introducerar den. Priser upp till 0,7ug / g har hittats. Även små mängder bly kan försämra hjärnfunktionen.

Även 65% mörk choklad har fortfarande mycket socker i sig. Du får 35 g kolhydrater för en enda bar - PLUS 28 g fett (varav 16 g är mättat fett). Det här är inte bra för dig.

2007 genomfördes en liten studie av 22 män som involverade choklad- och tarmbakterier. De kontrollerade 11 män som älskade choklad vs 11 män som inte bryr sig om choklad och fann att de hade olika bakterier i magen. Vissa forskare sa att detta bevisade att bakterierna "fick" män att vilja ha choklad. Andra sa att män som åt mycket choklad troligen skulle hamna med kolonier av chokladälskande bakterier som lever i tarmen. Eftersom den genomsnittliga människan har tiotals biljoner av bakterier i deras system är det vettigt.

Nu älskar jag verkligen choklad! Jag har sockerfria chokladchips som jag lägger ovanpå godbitar ibland. Jag är allt för spån för att ge dig den antydan till smak. Nyckeln är att inte överbelasta stora doser på mjölkchoklad - full av överflödigt socker och fett. Om du ska äta choklad får du lite choklad av mycket hög kvalitet - med det mörkaste kakaoinnehållet. Raka den fint - eller skär den i små bitar - så att du får maximal smak av var och en.

Men gå lätt på det. Fördelarna med choklad kan du få från andra föremål - och de dåliga delarna är ganska betydande.


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: Näringsämnen (Biologi) - Studi.se (Maj 2024).