Krämig skink- och svampchowderrecept

• Maj 9, 2024

Om en spiralskinka serverades på en nylig helgfest, är chansen stor att det finns en köttig skinkben som sitter i kylen eller frysen och väntar på att läggas till en stor soppa. Medan många kockar gör en stor kruka med skinka och bönor, är detta Creamy Ham and Mushroom Chowder mycket snabbare och det är också tröstande och läckert. Skinkbenet kokas i cirka 15 minuter med potatis, lök och färsk svamp. Därefter avslutas soppan med den mångsidiga Basic Cream Soup Mix, som förhoppningsvis redan finns i skafferi. (Om inte, kan det sättas ihop på 15 minuter.)

Om vädret är kallt i ditt område, gör denna soppa den perfekta uppvärmningen på kvällsmiddagen. Allt som behövs för att fullborda denna 30 minuters måltid är lite bra bröd (hämtat från bageriet på väg hem från jobbet) och paketerad sallad.

8 portioner

2 matskedar smör
1 kopp hackad lök
1 pund skivad färsk svamp
2 kilo tärnad potatis
1 köttig skinkben
8 koppar vatten

2 koppar gräddsoppmix, vispad i 2 koppar vatten
salt och nymalet peppar, efter smak

1/4 kopp hackad färsk persilja

1. Smält smöret i en stor soppkruka.


2. Tillsätt löken och svampen och koka på medelhög värme tills grönsakerna är mjuka.


3. Tillsätt potatis, skinkben och vatten; koka upp, skruva ner värmen till en sjuda och koka tills potatisarna är mjuka, cirka 15 minuter.


4. Ta bort skinkbenet och skär köttet i små bitar.


5. Rör om den grädde soppblandningen i soppen tillsammans med bitarna av skinka.


6. Koka upp under omrörning ibland och servera strö med persilja.

Belopp per portion
Kalorier 336 Kalorier från fett 104
Procent totalt antal kalorier från: Fett 31% protein 14% kolhydrat. 55%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 12 g
Mättat fett 7 g
Kolesterol 33 mg
Natrium 354 mg
Totalt kolhydrat 46 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 0 g
Protein 12 g

Vitamin A 4% vitamin C 37% kalcium 0% järn 13%

Video Instruktioner: Enklare Svamppasta finns inte! (Maj 2024).