Daikon-siddiskrecept

• Maj 18, 2024

Om du har följt mina inlägg i CoffeBreakBlog Sandwiches Forum, vet du att jag har en ny favoritgrönsak. Jag är mitt i en ny kärleksaffär med daikon! Kan du berätta från dessa recept? En kollega på Costco har en vän som höjer den. Hon gav mig cirka 3 kilo läckra daikon. Jag hade aldrig smakat daikon, men upptäckte snabbt att den är smaskig ... typ av en söt rov korsad med en rädisa. Det kan tillagas som en rovor eller användas som en rädisa i sallader. Det kan också rivas för att ersätta kål. Daikon kan köpas på asiatiska marknader, men det finns också i många livsmedelsbutiker.

Daikon är en brassica-gruppgrönsak. Det är en typ av rädisa och är en bra källa till antioxidanter. Det tros hämma cancertillväxt genom en kemikalie som kallas sulforaphane. Daikon är låg i kolhydrater och hög i C-vitamin.

Daikon-siddiskrecept

Daikon Slaw Recept

Ingredienser:

2 koppar grovt riven daikon
1 kopp finrivet morot
1 matsked lätt packat brunt socker
1 tsk risvinäger
¼ tesked Lawry's Seasoned Salt
1/8 tsk selleri salt eller selleri frö
¼ kopp majonnäs
1 msk mjölk
peppar efter smak

Metod:

Kasta den rivna daikonen och morötter i en medelstor skål. Vispa i återstående ingredienser i en liten skål tills de är jämna. Häll förbandet över den rivna daikonen och morötter. Kasta förbandet med grönsakerna. Kyl salladen om möjligt i minst en timme, men den kan serveras omedelbart. Rör om sallad precis innan servering.

Bakad Daikon med vårgrönsaker

Ingredienser:

2 koppar kubad daikon
4 koppar vårgröna eller andra ömma gröna du väljer (grönkål eller babykrage fungerar bra.)
2 matskedar olivolja eller kokosnötsolja
salt och peppar efter smak
¼ kopp vatten
2 frysta kycklingkorvar (valfritt)


Metod:

Tillsätt den kuberade daikonen i en glaspanna. Täck daikonen med greenerna. Tappa oljan över greenerna och släng dem försiktigt. Salt och peppar gröna efter smak. Tappa vattnet över greenerna och placera korven ovanpå greenerna om så önskas. Täck skålen och lägg den i en kall ugn. Vänd ugnen till 350 grader F. och grädda tills daikon och greener är din önskade färdighet. Jag bakade den i ungefär en timme och 10 minuter.

När maträtten är klar drar du korvarna av och lägg dem i bullar. Avsluta bullarna med dina favorit smaktillsatser. Du kan krydda greenerna och daikon med varm sås, smaksatt vinäger eller teriyaki-sås, eller så kan du servera dem vanligt.

I stället för kycklingkorven, om du har frysta tamales, kan du ersätta dem.


Det har varit en sorglig sak för mig på sistone, eftersom alla rovor i mataffären verkar vara hårt belagda med vax. Jag gillar att laga skivad rovor med huden på, och vaxet gör detta omöjligt. Daikon kan vara min nya rov. Båda är brassica-gruppgrönsaker med liknande smak när de kokas. De har olika näringsprofiler, men båda är hälsosamma val som är bra som en del av en smörgåsmåltid.


Relaterade länkar: De relaterade länkarna nedanför denna artikel kan vara av intresse för dig.

När jag nämner butiker eller produkter efter varumärke är det de som jag använder. Jag har inte fått gratisprodukter från tillverkarna, och jag har inte heller fått betalt för att nämna produkterna eller butikerna med namn.

NYHETSBREV: Jag inbjuder dig att prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev varje vecka. Detta ger dig alla uppdateringar för Sandwiches-webbplatsen. Ibland har detta nyhetsbrev information och variationer på smörgåsar som inte finns i artiklarna. Fyll i blanketten under artikeln med din e-postadress - vilket aldrig vidarebefordras bortom denna webbplats. Vi säljer eller handlar aldrig din personliga information.