Enkel recept för linssoppa

• April 26, 2024

Om du vill ha en trevlig uppvärmningsoppa till mycket liten kostnad eller ansträngning är detta recept för dig. Till skillnad från sina kusiner, delade ärtor, skapar inte linser en tjock, svampig soppa. Linser ska kokas tills de är mycket mjuka, vilket tar mindre än en timme.

Traditionellt smaksatt med en skinkben, detta är en vegetarisk variation som förlitar sig på citronen och selleri för bästa smaksättning. Det är en bra soppa för att avvärja kyla och regn under vintermånaderna, eller för en lätt sommarmåltid eller lunch. Du kan enkelt lägga till fler grönsaker efter önskemål.

Enkel linssoppa

2 koppar gröna eller bruna linser
2 qt. vatten
1 c. hackad selleri
1 c. hackad lök
1 msk. olivolja
2 kvistar färsk timjan eller 1/2 tsk. torkades
1 laurblad
juice av 1 citron
2 tsk. salt (eller mindre)
¼ tsk. svartpeppar
citronskivor och kvistar tvättad persilja för garnering

1) Tvätta linserna i en sil och plocka bort små stenar eller skräp. I en stor kruka, låt sjunka linserna i vattnet i cirka 20 till 30 minuter.

2) Stek lök, selleri och örter i oljan i en stekpanna på medelhög värme tills de är gyllene men ändå skarpa. Du kan också lägga till morötter och gröna bladgrönsaker om så önskas. Tillsätt grönsakerna i soppgryten och sjuda i ytterligare 30 minuter.

3) Smält 2 msk. smör i en stekpanna och blanda sedan in 2 msk med heltäckande mjöl. Tillsätt lite av buljongen för att tunna pastan och bland sedan hela blandningen i resten av soppan.

4) Simmer i en sista 10 minuter. Tillsätt citronsaft, salt och peppar efter smak. Det är allt! Du är klar.

Börja varje portion med en citronskiva och garnera med en persilja kvist. Servera med varmt majsbröd (receptet följer) och smör, kanske en sallad och en bit av din favoritost. Himmel!

Bästa någonsin majsbrödrecept

¾ kopp fullkornsmjöl
1 msk. bakpulver
½ tsk. salt.
1 ¼ koppar blåmjöl
2 ägg
3 msk. smält smör
1/3 kopp vanlig yoghurt
2 msk. lönnsirap
1/3 kopp hackade valnötter
½ kopp färska eller frysta majskärnor (valfritt)

1) Blanda ihop en mjöl, bakpulver, salt och majsmjöl i en medium skål.

2) Blanda det smälta smöret, yoghurt och lönnsirap i en liten skål eller ett mått.

3) Blanda de våta ingredienserna i den torra blandningen tills fukten har absorberats. Blanda in valnötter och majs om du använder det.

4) Häll smeten i en smörjad pajpanna eller en 10 "gjutjärnspanna och grädda vid 425 ° F i 20-30 minuter, eller tills den är gyllene och en testare kommer ut. Servera varmt.

Video Instruktioner: Lättlagad orientalisk linssoppa - Köket (April 2024).