Lätt spagetti och köttbullar

• April 30, 2024

Här är ett smakfullt recept för spaghetti och köttbullar. Vem kan överföra en maträtt med hemlagad spagettisås? Här är ett snabbt och budgetvänligt recept som inte bara kommer att vara snäll mot din plånbok, utan låter din familj be om några sekunder!

Jag älskar absolut italiensk mat. Jag antar att du kan säga att det är i mitt blod. (Min farfar var siciliansk.) Italiensk mat som växte upp var en häftklammer tillsammans med vår traditionella soulmat. Men vad är själsmat, hur som helst? Mat som tillagas från hjärtat och själen överförs vanligtvis genom generationer. Så ganska mycket kan alla etniska grupper göra anspråk på ”soul-food”.

Oavsett om det var spaghetti, manicotti, ziti, lasagne, fyllda skal eller fettuccini med musslor och vitvinsås (Yum!), Visste vi att vi var ute efter en godbit. Särskilt om det fanns en köttbulle med den. Tiderna var också luta tillbaka då. Men du kan praktiskt mata en armé med en kruka med spaghetti och köttbullar eller köttsås.

Här är en lista över ingredienser för en stor italiensk måltid att mata 4-6 personer.

Ingredienser:

1 kilo spaghetti
2 kilo kött eller kalkon
2 burkar (28 oz vardera) krossade tomater
1 liten burk tomatpuré
2 matskedar olivolja
1 liten lök, tärnad
4 hackade vitlöksklyftor
1 liten grön paprika tärnad
1 kopp vanliga brödsmulor
½ kopp persilja (uppdelad)
½ kopp färsk basilika, hackad
1 tesked salt
1 tesked peppar
1 tsk vitlökspulver
1 liten morot, tärnad
½ kopp mjölk
1 ägg
½ kopp färsk riven pecorinoost (romano går också bra!)

Vägbeskrivning:

Kok spaghetti enligt paketets anvisningar. (Glöm inte att salta vattnet ... 1 matsked i 8 liter vatten.)
I en skål kombinerar du kött, ¼ tesked salt, ¼ tesked peppar, ¼ kopp persilja, ¼ kopp basilika, vitlökspulver, hälften av hackad lök, brödsmulor och pecorinoost. Blanda ihop (använd dina händer.) I en liten skål, slå ägg och mjölk tillsammans och tillsätt till köttblandningen, blanda den tills de är väl likformiga.
Värm upp en djup stekpanna eller holländsk ugn på medelhög värme. (Ingen olja behövs för närvarande. Om du använder Turkiet kött, använd lite kokspray.) Ta köttblandningen och börja formas till små köttbullar på golfbollens storlek. (18-24)
Placera köttbullar en i taget i varm stekpanna. Låt dem skära på en sida i cirka 5 minuter. Rör inte. Jag vet att du kommer att bli frestad till, men inte. Vänd och kok sedan i 3 minuter på andra sidan. Ta bort från stekpannan. (De kommer att avsluta tillagningen i sås)
Kassera olja som kan komma från köttet. Låt stekpanna bli varm igen, tillsätt olivoljan. Stek resten av löken, vitlök och morot på låg värme. Tillsätt tomatpuré. Tillsätt långsamt de två burkarna med krossad tomat. Häll upp till ett mjukt och sjunka, tillsätt återstående salt och peppar (8 minuter).
Lägg köttbullar i sås och belägg köttbullarna. Stäng ner värmen och låt sjuda i cirka 20-25 minuter. Stäng av värmen, tillsätt återstående basilika och persilja.

Servera över spaghetti med en kastad sallad och italiensk bröd.

Du kan utelämna köttbullarna och bara göra en köttsås. Brun köttet och kast bort ägget, mjölken och brödsmulor. Tillsätt din lök, vitlök och morot, tillsammans med salt, peppar och vitlökspulver. Följ med tomatpasta, krossade tomater. Låt koka i tjugo minuter tillsätt sedan persilja, basilika och halva pecorinoosten. Var noga med att använda en del av såsen för att täcka spagettin.

Inte i kött? Släpp sedan köttet helt tillsammans och tillsätt fler morötter, lök, paprika och kanske svamp om du vill. Använd din fantasi.

För en komplett knock-out måltid, tillsätt dessert.

Köp en färdigförpackad svampkakekoppar, en halv jordgubbar och lite piskad toppning.
Torka av och skiv jordgubbar och lägg den i en skål. Tillsätt en ¼ kopp socker och 1 tsk citronsaft. Låt sitta i minst 30 minuter. Sked över svampkakan, toppa med vispad topping och en kvist mynta.


Njut av!

Video Instruktioner: LAGA MAT MED MIG | Köttfärsås med spaghetti #LagamatmedTova (April 2024).