Mjöl- och majsbrödsklumprecept

• Maj 17, 2024

Per definition kan dumplings vara antingen en liten bit deg som tillagas med kött eller soppa eller en bit deg fylld med frukt eller kött. Oavsett vart du åker i världen kommer du säkert att möta en klimpar som är unik för de områdena arv och kultur.

I söder finns det två framträdande typer av klimpar, mjöl och majsmjöl. Varje klimpar är lätt att tillverka och använda ingredienser som du kan hitta i ditt skafferi. Mjölklumman har en mjukare struktur och bakar mer som en kex; Medan kornmjölklimpen är grov och smakar som smuligt majsbröd. Jag föredrar personligen majsmjölklimpar.

Du kan använda dessa dumplings i din favorit soppa eller i mina fläsk revben och surkål recept. NJUT AV!!

Mjöl Dumplings:
2 koppar siktat mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
3/4 tesked salt
1 msk smör, mjukt
3/4 kopp mjölk

Sikt mjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt smör och blanda med en bakelsemixer eller kniv tills blandningen är smulig. Tillsätt tillräckligt med mjölk för att göra en styv smet, inte blanda över.

Vänd ut degen på en lätt mjölig yta och rulla cirka 1/2 "tjock. Skär i små rutor och släpp i potten fylld med varm soppa eller sås. Täck och kok 20-25 minuter.


Cornmeal Dumplings:
1/2 kopp majsmjöl, gul eller vit
1/2 kopp alla mjöl
1 tesked bakpulver
1/4 tesked salt
2 1/2 msk kallt smör
1/2 kopp mjölk

Blanda majsmjöl, mjöl, bakpulver och salt i medelstora skål. Skär i smör med kniv eller bakelseblandare tills blandningen liknar grova smulor.

Gör en brunn i mitten av majsmjölblandningen. Häll mjölken i allt på en gång och rör om med gaffeln tills blandningen bildar deg. Dra av bitar av deg för att bilda klimpar av önskad storlek. Om degen är lite för fuktig, använd bara en sked för att skopa ut den önskade mängden deg. Släpp i en kruka fylld med varm soppa eller sås. Täck och kok 20-25 minuter.


Dumplingtips:
Dumplings kan användas för nästan allt du kan tänka på. Min granne är välkänd för sina rabarberklimpar där han bakar mjölklimpar i en gryta med tillsammans med rabarber som har blandats med socker.

Du kan lägga dumplings i nästan alla typer av flytande ämnen som kokas. Soppor är de mest populära men de kan också kokas i såser och sås. Du kan till och med laga dem längs sidan av en hel kalkon i dropparna. Nu gör det mig hungrig.

Video Instruktioner: LANTKÖKET - Köttbullar och klimp - Avsnitt 3 (Maj 2024).