Matallergier skapar utmaningar i uthållighetshändelser

• April 27, 2024

Att genomföra ett 200 mil cykelevenemang på två dagar verkar vara en tillräckligt stor utmaning för de flesta. En cyklist med matallergier står inför en ytterligare utmaning: att hitta "säkra" livsmedel som kommer att upprätthålla snarare än att spåra sina pedalarbete. Att konsumera energimat eller drycker med "fel" ingredienser kan stava katastrof i form av magbesvär, uppblåsthet, illamående eller tarmproblem.

Att ha en framgångsrik och tillfredsställande upplevelse var främst på mitt sinne när jag registrerade mig för Seattle-to-Portland Bicycle Classic 2007 (STP), som hölls 14-15 juli. Som cyklist med matallergier och en sällsynt magbesvär visste jag att det skulle vara avgörande att hitta rätt energimat och drycker.

Jag hade inte varit villig att ta itu med en lång uthållighetshändelse på flera år eftersom mina tidigare erfarenheter gav mig obehagliga minnen av matsmältningsbesvär. Jag hade helt enkelt tappat ut det och lidit konsekvenserna efter körningen, eftersom symtom på matintoleranser ibland känner sin närvaro i flera dagar efteråt. Uppgiften verkade skrämmande men denna händelse skulle vara annorlunda.

Jag började med en träningsplan tidigt på våren som gjorde testning av olika energidrycker och livsmedel lika viktiga som att bygga upp körsträcka på cykeln. Mat som fungerade för många av mina cykelvänner skulle inte vara rätt match för mig. Jag har matkänslighet för ägg, mjölk, vete, nötter, jordnötter och andra baljväxter, havre, korn, bananer, apelsiner, äpplen, konstgjorda sötningsmedel och många konserveringsmedel.

Förpackade energibar och pulveriserade sportsdrycker är livsmedlen att välja på för de flesta idrottare som deltar i långa evenemang eftersom de är lätta, packbara, inte förgängliga och hög täthet när det gäller näring. Tyvärr innehåller många av dessa energiprodukter vanliga livsmedelsallergener, inklusive vete, mjölk, nötter, soja eller konstruerade ingredienser, såsom majssirap med hög fruktos. Var vaksam när du läser ingredienserna på etiketten. Ta sedan maten för en testkörning genom att simulera händelsen du kommer att delta i.

På en lördag och söndag före STP gjorde min man, cykelvänner och jag två 80 till 90 mil cykelturer. Jag packade med allt jag planerade att konsumera under själva evenemanget. Provkörningar hjälper dig att ta reda på om du har tillräckligt med mat, och om dessa livsmedel klarar testet att nära dig säkert när du tränar kraftfullt. Under hård träning måste idrottare konsumera cirka 240-320 kalorier per timme. Om du inte har tillräckligt med mat är det mer troligt att du äter något du inte borde göra dig sjuk.

Mina energidrycker för varje provperiod inkluderade: Cytomax med druvsmak, en sportsdryck och Perpeteum, en uthållighetssportsdrick som innehåller en sojaproteinkälla. Jag drack en portion om 16 ounce per timme eftersom temperaturen på båda dagarna var på 90-talet. Jag bar en plastpåse med extra pulver för båda dryckerna och fyllde på mina flaskor hela dagen. Andra drycker som jag satt i bagageutrymmet på vår tandemcykel var en serveringsstor låda med soja / rismjölk som inte kräver någon kylning och en burk V-8 grönsakssaft. Jag drack både såväl som rikliga mängder vatten som jag fick vid vilstopp.

Tillsammans med vätskor är det trevligt att ha något fast att chompa på. Jag packade längs två chokladchips som är vete- och mejerifria men bara åt en. Jag bar två Clif Shot-geler, vaniljsmak, men behövde inte dem. Andra livsmedel som jag slutade var saltade kokta potatis (sex små) och en kiwi, bra källor till kolhydrater och kalium. Båda dagarna hade vi lunchstopp planerade på mexikanska restauranger som vi visste skulle ha säkra menyalternativ. Jag beställde två kycklingtaxor i mjuka majs tortillas och en skål tortilla soppa.

I nästa artikel i denna matallergiserie kommer jag att förklara de viktiga livsmedel som du kan ha med dig under en uthållighetshändelse.

Video Instruktioner: The power of yet | Carol S Dweck | TEDxNorrköping (April 2024).