Mat med historia på E Waldo Ward

• Maj 7, 2024

Den östra delen av Los Angeles County består av en serie små samhällen, var och en separat. Direkt norr om Santa Anita-banan i Arcadia och öster om Pasadena var den lilla staden Sierra Madre ursprungligen en enklav som ägnades åt jordbruk, ranching och sommarhus för rika Angelenos. En av de tidiga nybyggarna, Edwin Waldo Ward Sr, startade en citrusfarm på fastigheter som han köpte 1891. Hans "dagjobb" inom specialiserad livsmedelsföretag gav honom den bakgrund som behövdes för att påbörja en andra karriär som en leverantör av orange marmelad för att tåglinjer under den tidiga delen av det tjugonde århundradet.

Fyra generationer senare arbetar E. Waldo Ward fortfarande med att göra marmelad, men företaget har utvidgat sin linje till att omfatta gelé, konserver, sylt, fruktkakor, såser, marinader, maträtter och fruktsirap. Dessutom konserveras importerade spanska oliver och andra grönsaker och frukter på fastigheten och transporteras sedan till lokala mataffärer, av vilka några säljer E Waldo Ward-produkter under sina egna privata etiketter.

Besökare till Sierra Madre kan kolla in lokalerna som fortfarande ligger på den ursprungliga gården vid 273 Highland Avenue. Rundturer på fastigheten ges på lördagar men måste ordnas i förväg. De som ringer kommer att se det ursprungliga huset, som byggdes 1903, samt ladugården 1902 som innehåller ett litet museum som dokumenterar företagets liv. Det finns också en konserverings- och fabriksbyggnad på platsen, där verksamheten fortsätter över hundra år sedan dess ursprungliga start.

Att besöka webbplatsen är en härlig upplevelse. Att gå in på fastigheten från gatan är något som liknar tidsresor; inom ett stadsblock ligger fruktträdgårdar och tillverkningen av ett företag som fortfarande känns vintage. En liten presentbutik bär företagets produkter och ger besökaren en chans att chatta med anställda, av vilka några har arbetat i E Waldo Ward i decennier. Stängd på lördag är butiken öppen under sent på morgonen och tidig eftermiddag alla andra dagar; specifika timmar finns på företagets webbplats.

De som inte kan besöka E Waldo Ward personligen eller hitta företagets produkter i butiker behöver inte gå längre än Internet. E Waldo Ward har en egen webbsida, där shoppare kan ansluta till webbplatsens blogg, granska historiska bilder av verksamheten och beställa produkter antingen i burken eller förpackade som presenter. Besökare på ewaldoward.com kan också se recept och länka sociala medier, till exempel Facebook, Twitter, YouTube-videor och företagets blogg.