Franska te

• Maj 1, 2024

Franska te

Här är ett lite känt faktum, det finns te i Frankrike! Precis som så många andra europeiska städer i andra länder är många bara kända för sitt kaffe och espresso. Frankrike har många en härlig tesal.

Överraskande var Frankrike faktiskt ett av de första europeiska länderna som fick svart te, långt tidigare än England. Te kom till Frankrike på 1600-talet genom introduktion av Holland. Det var medicin som de flesta forskare, läkare och kungar trodde att te var. De tänkte på te som ett botemedel. Grönt te var särskilt älskat och det ansågs ha en högre medicinsk kvalitet än svart te.

Grönt te troddes att rensa ut gikt. Gikt var en sjukdom som plågade överklassen. Den här sjukdomen sprang ut, eftersom överklassen hade råd att köpa kött. De åt rött kött i överflöd. Kung Louis XIV troddes att dricka extrema mängder grönt te i hopp om att rensa upp sin gikt.
Med denna popularitet av te drev det priserna skyhögt och te blev ganska dyrt och ytterligare tätade te som bara en överklass eller kunglig drink. Det verkar som om de privilegierade för Frankrikes revolution hade mycket gemensamt med de som var i Boston Tea Party! Vanliga människor beskattades tungt och hade inget att visa för det.

År 1789 kom en rasande upprorisk folkmassa av fattiga människor ut på kungen. De var hungriga och beslutade att ta lagen i sina egna händer. Denna arga folkmord attackerade och attackerade Bastille-fängelset. Kung Louis XIV och hans drottning Marie Antoinette fångades. De ställdes i rättegång och dömdes sedan. De två gjordes för att möta bladen i en guillotin. De halshuggades den dagen.
Efter den ödesdigra dagen 1793, de flesta alla spurned te, det var på grund av dess associering med royalty. Vid denna tidpunkt ser man att Frankrike kommer att ha en femtio år ”torkan”.

Då konstigt nog var det England som tog tillbaka te till Frankrike. Det var England och alla saker England; denna lilla term kallas ”patrician orientalism”. Folk i Frankrike ville köpa, klä sig och vara som franska. När detta inträffar kommer priset på te att komma ner.

Nu kan den vanliga mannen äta te varje dag. Nu på 1790-talet är det troligt att franska tedrinkare har haft te efter middagen med en tallrik med bakverk. Fransmännen hänvisar till detta som hög te.

Här är en typisk meny med hög te (eller eftermiddag) på "

Te (the ') a la Françoise

Svart te rosenblad te, Jasmine te, citronte och Rooibos
Sparris Mini Quiche
Brie och fikon sprids på brioche
Äggsallad med endiv sallad
Anka-tryffelpaté på en bagett
Giffel med ört honungsmör
Rökt lax och dill på ett mörkt bröd
Smaksatt krämad spenat och svamp crepe
Citron madeleines
Petit fours
Krämpuffar / éclair
Färsk frukt och grädde

Låter smaskigt!

Så te är populärt bland sina shoppare i Frankrike. Te finns i de stora städerna, landet

Byar och Bed and Break fastar. Te kallas The 'och The' husen kallas Salons så det officiella namnet är Salon de thes '!

Bonjour!