Grits gryta recept

• Maj 3, 2024

Under arbets- / skolveckan är frukosten vanligtvis något snabbt och enkelt runt vårt hus. På helgerna vill jag dock ta mig tid att förbereda stora frukostar när jag kan. Vanligtvis är ägg och bacon inblandade, liksom potatis tillagade på något sätt, eller pannkakor eller våfflor.

Jag älskar också grytor. Ibland går vi till brunch på någons hus och mitt go-to-recept att ta med är en gryn gryta. Det är så enkelt, men är hjärtligt, har stor smak och alla älskar det, inklusive min lilla picky eater. Jag fick det här receptet från en vän som förde det till en påskbrunch.

Detta är ett bra recept att fördubbla eftersom det fryser riktigt bra. Det gör tillräckligt för att tjäna 8-10 personer som sida, eller 4-6 personer som huvudrätt.

Ingredienser:
4 koppar kyckling
1 kopp snabbkorn
1 pund frukostkorv (detta är malt korv utan hölje)
2 koppar Colby / Jack ost
1 kan grädde svamp soppa
1 kopp gräddfil

Vägbeskrivning:
Värm ugnen till 350 grader F.

I en stor såspanna, bringa kycklingröret att rulla.

Tillsätt korn, minska värmen till medium och koka i cirka 6 minuter, rör om ibland. Koka korven i en separat stekpanna.

Blanda gräddfil, soppa och ost i en stor skål. Tillsätt korven och gryn. Vispa. Häll i den smörda 9x13 bakplattan och grädda otäckta i 35-40 minuter tills bubblande och gyllenbruna runt kanterna.

variationer:

Ovanstående är det grundläggande receptet som min vän gav mig. Jag gillar alltid att ändra saker och göra saker annorlunda för det är bara min stil, antar jag. Det är så många saker du kan ändra med den här grytan. Jag har provat flera och de har alla varit väldigt bra.

Jag har gjort en mexikansk version av den här maträtten med chorizo, gröna chilies och peppar jackost och det är en av mina favoriter. Du kan lägga till kummin eller chilipulver för att sparka upp smaken eller värmen.

Jag har också gjort en italiensk version med italiensk korv, konserverade tärnade tomater (dränerade), hackad basilika, oregano och mozzarellaost. Jag gillade den här också mycket, och älskar att göra den när jag kan hämta örter färska från min trädgård.

Jag har inte gjort den här, men tänkte att jag kanske skulle försöka i helgen att ta en fransk ta på den med en salig frukostkorv, purjolök, svamp, estragon och schweizisk ost. Jag tror att det skulle vara bra att steka purjolöken och svampen först. Svampar har mycket vatten i sig, så att tillagning av dem tillåter dem först att släppa det vattnet istället för att göra grytan till en vattnig röra. Att karamellisera svampen med purjolökar ger en massa smak. Om du vill bli riktigt snygg kan du steka dem i lite sherry för extra smak.

Om du provar det här receptet skulle jag gärna vilja veta vad du tycker om det.

Video Instruktioner: Sean Brock Makes Shrimp & Grits - How To (Maj 2024).