Hummus

• April 27, 2024

Under åren har hummus ökat i popularitet och fler människor njuter av den robusta smaken och strukturen i den. De två huvudingredienserna i hummus är malda kikärter och tahini. Populariteten hos hummus kan tillskrivas inte bara smaken utan också hälsofördelarna. Kikärter har inget mättat fett och inget kolesterol. Detta innebär att en måttlig övergivenhet inte ökar din risk för hjärtsjukdom.

På grund av det faktum att de också hjälper till att förbättra blodsockret kan diabetiker konsumera dem utan bekymmer. Om du är en vegetarisk hummus tillverkad med kikärter är en välsmakande dröm.

Den andra huvudingrediensen i hummus är tahini. Tahini är en pasta gjord av malda sesamfrön med skroven bort. Det är ett mättat fett men du använder bara en liten mängd. Var medveten om att tahini är lite dyrt. Det genomsnittliga priset är $ 6,99 för en 15 oz burk. Men som du kan se från listan över ingredienser till det här receptet, bör 15 oz vara lång. Den håller också mycket bra i kylen. Servera hummus med värmt plattbröd, pitabröd, hela veteknäckare eller tortillachips.

Det finns många märken på marknaden och det är alltid lättare att köpa det, snarare än att göra det själv. Att göra det själv lämnar dig dock kontroll över ingredienserna. Det garanterar också att din hummus kommer att vara fri från kemikalier och konserveringsmedel.

Hummus
1 16 uns burk kikärter eller garbanzobönor
¼ kopp vätska från burk kikärtar
3-5 TBS citronsaft (beroende på smak)
1 ½ TBS tahini
2 kryddnejlikor vitlök, krossad
½ tsk salt
2 TBS olivolja

Tappa bort kikärter och sätt bort vätska från burk. Kombinera resterande ingredienser i mixer eller matprocessor. Tillsätt ¼ kopp vätska från kikärtar. Blanda i 3-5 minuter på låg tills den är ordentligt blandad och slät. Detta kan verka som länge, det är värt det. Placera i serveringsskålen och skapa en grund brunn i mitten av hummus. Tillsätt en liten mängd (1-2 TBS) olivolja i brunnen. Pynt med persilja eller hackade rostade paprika (valfritt. Servera omedelbart med färska, varma eller rostade plattbröd, pitabröd, kex eller tortillachips. Hummus är också ett utmärkt smör att servera på smörgåsar istället för majonnäs. Servera det längs sidan av din också täck och kyl om du inte serverar det direkt.