Senaste aptitretande trender vid kryssningsfartygsservering

• Maj 18, 2024

Kryssningslinjer introducerar nya kulinariska upplevelser i matbord ombord, mycket till glädje för de 16 miljoner semesterfirare som råkade i år. Den senaste forskningen som utförts av Cruise Lines International Association (CLIA) visar att över hälften av erfarna kryssare utsåg fina restauranger som den bästa fördelen med en kryssningsemester. Dessutom visar CLIA-studier att nya kryssningsrestauranger, inklusive ett bredare urval av matplatser, innovativa varumärkespartnerskap, hälsosamma menyalternativ och kulinariska temat segling och berikningsprogram är perfekt i linje med vad semesterfirare söker.

CLIA: s forskningsresultat illustrerar varför kryssningsfartyg gör så mycket för att förbättra matbordupplevelsen ombord, speciellt eftersom erfarna kryssare rankar fina middagar som den viktigaste aspekten av kryssningsupplevelsen. I en undersökning 2011 med tusen CLIA-resebyråer rankade kvaliteten på boende precis före middagen som de viktigaste faktorerna för hur kunderna väljer en kryssningslinje. Sjuttiofem procent av de undersökta agenterna indikerade att kvaliteten på matbordets matvaror växer i betydelse med sina kunder. Intressant nog sa 75% av kryssningspassagerarna att de ville ha nya och olika matupplevelser ombord på fartyg, även om 65% fortfarande vill ha traditionella matalternativ. Endast 10% oroar sig för att de kommer att gå upp i vikt på sin kryssningsemester.

Här är de senaste trenderna inom kryssningsfartygsservering över stora kryssningsrederier:

Choice Reigns Supreme

Att erbjuda ett brett utbud av restauranger och kök är en av de ledande trenderna ombord på bordet, särskilt på de senaste stora kryssningsfartygen. Royal Caribbean's Oasis of the Seas och Allure of the Seas erbjuder 25 olika matalternativ på varje fartyg. Norwegian Cruise Lines Norwegian Epic erbjuder över 20 restauranger och maträtter.

Efter den enorma framgången för det senaste fartyget, Carnival Magic, investerar Carnival Cruise Lines 500 miljoner dollar i sin första fas av programmet "Fun Ship 2.0". Detta initiativ erbjuder nya, innovativa restauranger och underhållningsalternativ på 14 fartyg. Förbättringarna på det första av dessa fartyg, Carnival Liberty, rullades ut sent i år. De spännande tilläggen inkluderar Food Network-stjärnan Guy Fieris nya gratis "Guy's Burger Joint", såväl som flera nya märkesrestauranger och den första någonsin EA SPORTS-baren till havs. Fun Ship 2.0 erbjuder fler matalternativ, ett utökat antal barer och lounger och ett brett utbud av underhållningsalternativ. Den nya Alchemy Bar är redan en hit. Passagerare bör leta efter unika varumärken som RedFrog Rum Bar, BlueIguana Tequila Bar, en gratis BlueIguana Cantina avslappnad mexikansk matsal och fler tema-lounger.

Cunard Line har lagt till alternativa restauranger och fler internationella menyer. På Queen Elizabeth kan passagerare välja att äta på regionala franska rätter på restaurangen Verandah, under ledning av kockpatron Jean-Marie Zimmermann. Lido-restaurangen har också utökat sin meny.

Premier Dining Extravaganzas

Disney Cruise Lines nya Remy, ombord på Disney Dream, är kryssningsrederiets första överdrivna matupplevelse som lanserades av Michelin tvåstjärniga kock Arnaud Lallement och Scott Hunnel. Scott kommer från den prisbelönta restaurangen Victoria & Albert på Walt Disney World's Grand Floridian Resort.

Crystal Cruises får en sju-rätters matupplevelse en eller två gånger varje år. Middagarna, skapade av Michelin-stjärniga kockar och har "omöjliga att köpa" vinparningar, är tillgängliga för passagerare till en kostnad av 1000 $ per person.

Innovativa partnerskap

Silversea Cruises har samarbetat med den interaktiva matlagningsskolan "Relais & Chateaux L'Ecoles des Chefs". Regent Seven Seas Cruises "Food, Wine & Spirits Spotlight Series" belyser partnerskap med Napa Valley Private Reserve och Tommaso Barletta, ägare av "Let's Get Cooking Culinary Institute."

Carnival Cruise Lines lovs av passagerare för sitt samarbete med Food Network-stjärnan Guy Fieri och skapar den kostnadsfria "Guy's Burger Joint" som en del av sitt Fun Ship 2.0-initiativ. På samma sätt samarbetade Princess Cruises med Mighty Tea Leaf Company för att lansera "Leaves Tea Lounge and Library" på Grand Princess. Holland America's Culinary Arts Centers är värd för en mängd olika kulinariska anrikningsprogram och linjen har introducerat nya rätter skapade av kändisskockar från Holland America's Culinary Council till dess matsmenyer.

Går lokala strandutflykter och matalternativ

Många kryssningslinjer betonar hållbarhet och hälsosam kost på sistone. Till exempel erbjuder Windstar Cruises speciella "kulinariska äventyr" Karibiska strandutflykter med regionala kök.Oceania Cruises har initierat nya lokala marknadsturer i flera hamnar som hamn i Bon Appetit Culinary Center på sitt nya Riviera-fartyg, som lanserades i april 2012. Silversea Cruises erbjuder likaså en eskorterad "Culinary Outing" till en lokal restaurang i hamn samt en "Market to Plate" -upplevelse som innehåller en eskorterad rundtur på lokala marknader följt av en matlagningskurs. För att äta ombord på sin 150 Central Park-restaurang, hade Royal Caribbean Michael Schwartz, en James Beard-prisbelönad kock, att skapa hållbara menyer som använder produkter från lokala jordbrukssamhällen inklusive små Florida-gårdar.

Enligt CLIA hjälper dessa nya trender i kryssningsfartygsupplevelser att förklara varför 94% av alla kryssningsfartygs passagerare är nöjda med sin semester. Inom denna grupp glada passagerare är 45% "extremt nöjda." Kryssning har också 60% repetitionsfrekvens bland erfarna passagerare och repetitionsfrekvensen ökar med lyxnivån. Sammanfattningen: med alla dessa innovativa mattrender låter cruising som en söt resa.

Video Instruktioner: Samarbete knäckte spritsmugglingen – "tröttnade på att tömma buss efter buss" - Nyhetsmorg (Maj 2024).