Rest av Turkiet Noodle Soup Recept

• Maj 16, 2024

På den fjärde torsdagen i november tackar amerikanerna för deras allmänna välsignelser genom att fira Thanksgiving Day, en nationell helgdag där en mängd underbara hemlagade recept skapas för att dela med familj och vänner. Thanksgiving Day inleddes av president Abraham Lincoln 1863. Turkiet blev så småningom det mest populära erbjudandet på denna semester och vanligtvis finns det många rester.

Leftover Turkey Noodle Soup är ett mycket enkelt och näringsrikt recept att göra. Genom att lägga till kalkonskroppen och några färska grönsaker i en gigantisk soppkanna, kan vi göra en mycket smakfull kondenserad kalkonbestånd. Sedan kan vi, genom att lägga till restkalkon, några nudlar och några färska grönsaker och örter, njuta av denna hälsosamma och tröstande soppa på en kall vinterdag.

Läs alltid min kockanmärkningar och tips i slutet av receptet för att frysa och använda detta lager i framtida recept. Denna metod kan också användas för framställning av kyckling.


Ingredienser

Du behöver en stor djup kruka.
1 kalkonkada med fortfarande bifogat kött
4 revben av selleri, uppdelade
3 stora morötter, uppdelade
1 stor gul lök, plus 1 liten
2 lagerblad
Vatten
4 koppar kokt kalkon med rest, hackad
8 oz. (ungefär) tunn torkad spaghetti, trasig
1 kopp hackad färsk italiensk persilja
2 kvistar av färsk timjan, blad borttagna
Salt och peppar efter smak
Muslinduk, valfritt

Metod

Värm ugnen till 400 grader F.

1. Placera kalkonets slaktkropp på ett kakark eller grunt skål och stek i cirka 30 minuter. Genom att göra detta kommer beståndet att få mer smak.

2. Tvätta selleri, morötter och lök (lämna huden på löken.) Lägg kalkonkada i potten. Skär 2 revor av selleri och 2 morötter i stora bitar och fjärr löken (tär den återstående selleri, morötter och den lilla löken till soppan senare och lägg åt sidan) lägg dessa i potten tillsammans med laurbönorna. Täck med vatten till inom 2 tum från toppen av potten. Täck och koka upp, minska sedan värmen till att sjuda och koka i minst 2 timmar eller mer.

3. Ta sedan av locket från potten och höj värmen till hög. Koka upptäckt i 1 timme. Du kanske vill öppna fönstret under den här processen. Genom att koka den avtäckta beståndet och minska den, är hur vi slutar med en kondenserad bestånd som vi kan späda i senare recept och spara pengar.

4. Observera: Om din kruka är stor och du är liten som jag, be om hjälp med att lyfta din kruka - kanske en stark man skulle vara till hjälp! Ta bort slaktkroppen och sil sedan hela potten med lager genom en småhålssikt i en annan stor kastrull, och kast bort slaktkroppen och andra ingredienser. Gör detta stegvis om du har en liten sil. Jag använder muslinduk för att linja min sil - men detta är valfritt.

5. Nu kan du göra din soppa genom att använda så mycket av buljongen du vill för din familjstorlek. Koka selleri, morötter och lök i en stekpanna med lite olja och strö över lite salt och peppar på medelhög låg värme, i cirka 7 minuter.

6. Höj värmen under beståndet till medium och tillsätt selleri, morötter, timjan, persilja och spaghetti. Koka i ca 8-10 minuter eller tills pastan är al-dente (fast till bett.)

Servera i en stor skål med lite rostat bröd och strö över riven parmesanost om du vill. Det är riktigt smaskigt. Njut av!

Kockens anteckningar och tips

När du har gjort lagret, kyl i 24 timmar. Du hittar att det kommer att se ut som gelé. Det här är den koncentrerade lager som vi just har gjort. Innan du fryser, dela beståndet i antingen väl förseglade behållare eller plastpåsar.

Förhållandet för utspädning av beståndet för framtida användning beror på dig. Min tumregel är en kopp kondenserad bestånd och 3 koppar vatten. Så när du delar upp beståndet till frysen, tänk hur mycket du skulle göra för din familj.

Till exempel: Om du är singel, frysa en kopp kondenserad lager för en portion. 1 kopp kondenserad lager + 3 koppar vatten är en bra portion för en person.

Om du någonsin har några frågor angående mina recept, maila mig direkt via kontaktknappen till höger på denna sida.

Video Instruktioner: Gordon Ramsay Cooks Shrimp Scampi In Just 10 Minutes | Ramsay in 10 (Maj 2024).