Mardi Gras King Cake Recept

• Maj 1, 2024

Inget Mardi Gras-firande är komplett utan en traditionell King Cake. Och vad är en King Cake? En kungskaka är ett vackert och läckert sött jästbröd, som ibland innehåller en fyllning och ibland inte, som har ett mynt, bönor eller keramiskt barn bakat inne. Degen till kakan flätas och formas till en cirkel (för att representera en krona). Därefter dekoreras kakan efter vit bakning och färgat socker i Mardi Gras-färgerna i guld (kraft), lila (rättvisa) och grön (tro). Rio de Janeiro i Brasilien är den mest kända världsomspännande destinationen för att fira Mardi Gras; New Orleans är den mest traditionella platsen att fira i USA.

Mardi Gras-deltagarna tar King Cake-traditioner mycket på allvar. Tidigt, när franska invandrare (som tog med sig kungskakan i slutet av 1800-talet) bosatte sig i Louisiana, krönades den lyckliga personen som fick biten med kungkakan som innehöll myntet, bönan eller bebisen. Men över åren är den "lyckliga" mottagaren den som är skyldig att planera och vara värd för nästa Mardi Gras-fest och tillhandahålla nästa King Cake.

Kungkakor är lättillgängliga i lokala bagerier nära städer som håller Mardi Gras-firandet, och även via postorderkällor och online. De bästa är dock hemlagad.

Medan jästdegen för en King Cake kan tillverkas för hand eller i en degblandare på traditionellt sätt, är den lättast tillverkad i en automatisk brödmaskin som automatiskt blandar och bevisar degen. Den enda tid som krävs för kocken är att forma (15 minuter), baka (30 minuter) och dekorera kakan (5-10 minuter).

Innan du förbereder King Cake är det en bra idé att besöka en hantverksbutik och köpa en plastbarn 1-2 ”lång. Det är mycket lättare att sätta in detta plastbebis genom botten efter kakan är bakad. Om du planerar att sätta in ett mynt eller en böna, kan antingen bakas inuti kakan, eftersom mynt och bönor är ganska små och kanske inte omedelbart ses, kan en av gästerna lätt bryta en tand, vilket i slutändan skulle förstöra en perfekt Bra party!

Deg
4 ägg
1/2 koppar varmt vatten
3 1/2 msk pulvermjölk
3 1/2 koppar mjöl
3/4 kopp plus 2 matskedar smör
1 tesked salt
2 matskedar jäst

Fyllning
2 8 oz paket gräddeost, mjukad
2/3 kopp socker
1 ägg

Streusel Topping
1/2 kopp socker
2 teskedar kanel
1 kopp rostad pekannötter, grovt hackad

Glasyr
2 koppar pulveriserat socker
1/4 kopp mjukat smör
3 till 5 msk mjölk

Guld-, grön- och lila slipsocker

1. Placera alla ingredienser utom äggula i brödmaskinen i den angivna ordningen.


2. Ställ in maskinen på degen.


3. Kontrollera efter 5 minuter för att se till att degen bildar en boll - om den är för mjuk för att hålla sin form, tillsätt mer mjöl; om det är väldigt styvt, lägg till mer vatten.


4. När cykeln är klar överför du degen till en lättmjölkad torkduk eller annan mjölig yta och dela i hälften.


5. Rulla varje bit till en 20 "x 10" rektangel.








6. Sprid 1/2 av gräddostfyllningen på varje rektangel till inom 1/2 tum från degens kanter







7. Strö över hälften av streusel-toppningen.










8. Börja från den långa kanten och rulla tätt upp och kläm fast kanterna för att täta.







9. När båda rullas, vrider du rullarna ihop och överförs till en pergamentfodrad bakplåt, formar till en cirkel och förseglar kanterna.

























10. Låt kakan höja på en varm plats 30-45 minuter, eller tills den är mycket lätt.


11. Pensla kakan med den misshandlade äggulan och baka i en förvärmd ugn på 400 ° i 20-30 minuter eller tills den är gyllenbrun.


12. Ta bort kakan i ett kylställ för att svalna ordentligt.


13. Täck den kylda kakan med glasyren, och strö sedan de färgade sockerterna växelvis över kakan i 3 ”sektioner.

Fyllning: Blanda gräddost, socker och ägg tills det är jämnt.
streusel: Blanda socker, kanel och pekannötter.
Glasyr: Blanda det pulveriserade sockret, mjukat smör och tillräckligt med mjölk för att göra en glasyr som är tillräckligt tunn för att långsamt rinna av kakans kanter. Vispa tills den är jämn.

Näringsmängd per portion
Kalorier 334 Kalorier från Fat 168
Procent totalt antal kalorier från: Fett 50% protein 7% kolhydrat. 43%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 19 g
Mättat fett 10 g
Kolesterol 86 mg
Natrium 252 mg
Totalt kolhydrat 36 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 6 g

Vitamin A 13% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 5%

Video Instruktioner: How To Make a Mardi Gras King Cake | Southern Living (Maj 2024).