Prizewinning Chocolate Zucchini Bundt Cake Recept

• Maj 2, 2024

I slutet av sommaren är nästan alla lite sjuka av zucchini, och vi vill bara förbereda vanliga rätter - rätter som inte innehåller den allestädes närvarande grönsaken. Men zucchini-växterna fortsätter att reproducera utan stopp, och vi känner oss skyldiga att kasta bort den. Även om de flesta av oss använder samma standardchokladcuccini bröd / kakor recept för att göra zucchini bröd, zucchini kaka eller zucchini cupcakes, det finns andra recept där ute; nyligen upptäckte jag ett prisvärt zucchini tårta recept som är ännu bättre än det recept vi alla känner och älskar. Det följande Triple Chocolate Zucchini Bundt Cake är en chocoholics dröm.
, och det är inte konstigt att det vann priset. Denna tårta är tät, fuktig, full av choklad och glaserad med en dekadent chokladganache. På grund av zucchini förblir den fuktig i minst en vecka och är den bästa chokladcuccini tårta på planeten.

Om du har för mycket zucchini och behöver använda den, är detta kakan för dig. Även om du inte odlar zucchini är den tillgänglig på bondens marknader, stormarknader och vanligtvis från minst en av dina grannar. Om du hellre vill, kan smeten bakas i två 9 ”kakpannor, en 9” x 13 ”droppspanna eller delas upp i cirka 30 muffins; bakningstiderna blir kortare.

24 portioner

1/2 kopp vegetabilisk olja
1/2 kopp smör
1 1/2 koppar socker
2 ägg
1 tesked vanilj

2 koppar strimlad zucchini, (packad)
1/2 kopp kärnmjölk

2 1/2 koppar mjöl
1/2 kopp osötad bakningskakao, helst holländsk
1/2 tsk bakpulver
1/2 tesked bakpulver
1 tesked salt
1/2 tesked kanel

1/2 kopp 60% Cacao Bittersöt chokladchips


Ganache glasyr:
1/2 kopp 60% Cacao Bittersöt chokladchips
2/3 kopp vispgrädde
1 matsked smör

1. Värm ugnen till 350º.
2. Smör en standard Bundt-panna, spray sedan med non-stick spray (för att få svåråtkomliga platser) och strö över 1 matsked mjöl. Skaka pannan för att fördela mjölet och dumpa sedan överflödigt mjöl ut.
3. Pisk olja, smör och socker tills det är fluffigt och lätt.
4. Tillsätt ägg och vanilj och fortsätt slå i en minut eller två.
5. Tillsätt zucchini och kärnmjölk, blanda väl.
6. Mät mjöl, kakao, bakpulver, bakpulver, salt och kanel i en fin sil uppsatt över zucchiniblandningen.
7. Skaka blandningen igenom.
8. Vrid mixern till låg hastighet och låt blanda tills den är ordentligt kombinerad.
9. Rör in chokladchips och häll i den förberedda Bundt-pannan.
10. Baka 55-65 minuter eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut.
11. Ta ut ur ugnen och placera på ett kylställ i 10 minuter.
12. Placera ett rack över Bundt-pannan, invertera och lossa kakan.
13. Låt kakan svalna ordentligt.
14. Blanda bland annat Ganache-glasyringredienserna i en mikrovågsäker behållare; mikrovågsugn 3 minuter.
15. Ta bort från mikrovågsugnen och låt sitta i 5 minuter. Vispa blandningen tills den är tjock och slät.
16. När kakan är sval, tappa glasuren dekorativt över allt. Glasyren kommer att ställas in på egen hand, men du kan kyla den kort för att få fart på den.

Belopp per portion
Kalorier 257 Kalorier från fett 132
Procent totalt antal kalorier från: Fett 51% Protein 5% kolhydrat. 44%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 15 g
Mättat fett 6 g
Kolesterol 39 mg
Natrium 192 mg
Totalt kolhydrat 28 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 13 g
Protein 3 g

Vitamin A 7% vitamin C 2% kalcium 0% järn 4%

Video Instruktioner: AUNT KATE'S POUND CAKE - How To QUICKRECIPES (Maj 2024).