Problem med rapsolja och Canola olja

• Maj 21, 2024

Canola-olja är verkligen rapsolja som både selektivt har avlats upp och genetiskt modifierats. Canolas namn kommer från Kanada - platsen där den först utvecklades. Är rapsolja hälsosam för dig?

Till att börja med är raps / raps en växt relaterad till rovan. Oljan kommer från att krossa frön.

Canola oil har en aktiv PR-avdelning. Få människor vet att den är genetiskt modifierad. Denna genetiska modifiering gjordes för att hantera dåliga effekter av Roundup - en herbicid. Tyvärr sprayar jordbrukare nu canola med ännu fler bekämpningsmedel ändå eftersom det är en så viktig kontantskörd.

Genetiker specialiserade specifikt raps från raps för att ändra raps profil, eftersom rapsolja är cirka 50% erucinsyra. Erucic acid kan stunt tillväxt hos människor. När genetiker avlade canolaoljevarianten reducerade de dess erucinsyrakomponent för att ta bort den risken. Den officiella definitionen av Canola Oil på Canola Councils webbplats är "en olja som måste innehålla mindre än 2% erucinsyra".

Den lilla gruppen jordbrukare som förgäves försöker odla icke-GM canolaolja får honom att betala avgifterna ändå på grund av förorening av närliggande gårdar.

Canola Oil berömmer för sina hälsofördelar. Men egentligen har den bara 10% Omega-3. Som jämförelse har linfröolja 58% Omega-3 plus Omega-6 också. Omega-3-oljor MÅSTE serveras kall för att bevara deras hälsofördelar. Men de flesta använder Canola Oil för att laga mat, vilket förstör de omedelbara hälsofördelarna.

Du kan säga, "åtminstone är det inte ohälsosamt när du värmer upp det". Canola Oil har en rökpunkt på 475F, varför människor älskar att använda den för fritering. Och givet, jämfört med andra delvis hydrerade oljor som sojabönolja som förvandlas till giftiga transfettsyror när de värms upp, är Canola Oil bättre i "skalan av faror"! Men det skapar några transfettsyror, precis som rapsolja gör. Den producerar något FEWER transfettsyror än rapsolja gör, men inte så mycket.

I en studie från Cooperative Extension från University of California, som jämförde raps- och rapsolja vs sojabönolja och jordnötsolja, gjorde jordnötsoljan bäst vid höga temperaturer vid förbli frisk.

Så om du använder Canola Oil kall - får du 10% Omega-3-oljor. Inte lika bra som linfröoljan gynnar, men du kanske inte hittar linfröolja i din lokala butik. Om du vill börja laga mat med olja är det bättre att vända dig till jordnötsolja istället.

Observera att även om DU inte värmer upp din Canola Oil kan tillverkaren ha det. Var noga med att köpa Canola Oils som listas som "kallpressade". Annars, om tillverkaren värmde upp oljan under 110F vid bearbetningen, har de redan skadat alla omega-oljor som fanns i den ursprungliga oljan.

Canola Oil har en hållbarhet på 1 år. Enligt Canolas webbplats: "Förvara din rapsolja i kylen eller på en sval, mörk plats när du inte använder den. Ljus och värme påskyndar degenerationsprocessen i oljor."

Matlagning fett och olja diagram
Matlagningsoljetyp och diagram
Bra fetter, dåliga fetter och fula fetter
Fleromättade och enomättade goda fetter
Bra fetter är verkligen bra
Omega-3-fetter, fiskolja, DHA och EPA
Oliver och olivolja
Undvik sojabönolja
McDonalds och delvis hydrerade oljor
Transfetter, djupstekning och Atkins


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: Bodybuilders Inject Muscles With Oil | Real Life Hulks (Maj 2024).