Toast Art - Tullar och bästa fraser för rostning

• Maj 17, 2024

Traditionell anpassning går från generation till generation tills dess betydelse blir lika monumental som Everest - oskriven lag, lika solida som de antika stentavlorna som styrde civilisationerna i århundraden. Sådan är sedvanen rostat bröd.

Genom åldrarna toasting återspeglade en annan känsla av syfte på grund av omständigheterna i föreställningen. Faktiska historiska data existerar inte om den gamla rosten av rostning, men antropologiska teoretiker använder sina erfarenheter av artefakter och livsstil för att presentera berättelsen om denna praxis.

I kulturerna i den grekiska och romerska antiken var det vanligt att lyfta ett glas till gudarna. Tidiga greker hedrade gudarna med tre toasts: en till Hermes, eller Merkurius, son till Zeus och Maia, Zeus budbärare, handelsguden och döds guider; en till nådarna, döttrar till Zeus och Eurynome - Aglaia, glansgudinnan, Euphrosyne, glädinninnan och Thalia, gudinna för god mun; och en till Zeus, gudarnas högsta härskare. Romarna drack också till sina älskarinnor - en kopp för varje bokstav i deras namn.

Så småningom förordnade Augustus och Fabius Maximus från Rom lagar som höjde sin egen överlägsenhet över gudarnas och krävde att alla medborgare skulle dricka till sin hälsa vid varje måltid. Med sådana ritualer på plats var det inte ovanligt att politiska rivaler utnyttjade stealth-handlingen för att bortskaffa sina fiender och glida "Mystiska ämnen" i en gästs dryck. Grekerna använde arsenik i form av realgar och orpiment, och använde hemlock i ett ädelt "Förgiftad kopp" för självmordsekspressionism.

Så tidigt som 331 f.Kr. var cyanid och belladonna de föredragna gifterna i antika Rom. Nero var övertygad för att ha infört skadliga ämnen i dryckerna till familjemedlemmar, politiska gäster och sociala fiender. Även om denna praxis blev allmänt känd, var det inte inom acceptabla normer att vägra en drink från värden. Detta ledde till den sociala praxis att hälla lite av gästens dryck i värdens kopp. Båda höjde sedan sina glasögon för värdens hälsa. Denna gest utvecklades så småningom som en klink av självförtroende lojalitet mellan drickspartierna.

Inom några århundraden blev ritualen att placera en bit kraftigt bränd rostat bröd i botten av ett vinglas en vanlig sed. Moderna vattenfiltreringsanordningar använder kol för att filtrera vatten av orenheter och dåliga smaker, och detta "Kol toast", men inte så sofistikerad som vår vanliga filtreringsutrustning, tjänade ett parallellt syfte med att filtrera bort oönskade smaker och tämja sura egenskaper. Så småningom blev rostat bröd en onödig del av blandningen, men terminologin höll sig kvar.

I andra delar av världen blev rostningen en ritual för att fira överlägsenhet över en besegrad stam. De barbariska arméerna av skotterna och skandinavierna drack öl eller mjöd från de erövrade fiendernas ceremoniella skallar. Highland Scots hänvisade till detta badkar som ”Skiel”, medan Norden använde termen ”Skål” för deras fashionabla fartyg. Rostat bröd ”Skål” hade sin härledning inom denna nordeuropeiska kultur.

De tidiga kristna trodde att det klingande ljudet från klinkande glasögon efterliknade det av ritualistiska klockor, en som tjänade till att avskräcka djävulen och associerade onda andar från att komma in i deras heliga helgedomar. Det hade också den extra fördelen att föra de fem sinnena till upplevelsen av att dricka genom att lägga till en hörbar komponent till handlingen.

Den första inspelade formella toasten i den västerländska världen var 450 A.D., mellan brittiska kungen Vortigen och Rowena, dotter till den saxiska ledaren Hengist, på dagen för deras bröllop. Under en firande med saxarna, värd av kung Vortigen, höjde Rowena sin kopp och utropade, “Louerd King, waes hael,” (Lord King, var hälsosam) som han ropade till, "Drick, häl!" De två blev förälskade med varandra, träffades i ett möte av passionerad älskling och förenades i äktenskap nästa dag. Etymologin för vår term ”Wassail” spårar tillbaka till denna historiska händelse och hänvisar ofta till att dricka från en stor skål eller kärleksfull kopp på juldagen.

Formell rostning har utvecklats till en dramatisk social föreställning i amerikanska och europeiska kulturer.

Den som ger rostat brödet har en skyldighet att uppfylla det tredubbla syftet med denna föreställning:

det att förbinda människor med varandra; vägleda och underhålla dem; och skänker önskemål för god hälsa för alla närvaro.

Under ceremoniella middagar med statsmakten reglerar det stränga protokollet tidpunkten och arten av rostningen. Den första toasten av en sådan middag kallas The Loyal Toast, och är gjord för hälsan hos ledaren eller monarken i ett land.Rostningsstrukturen under sådana formella tillfällen kräver ytterligare skålar som odödligar hedersgästen och erbjuder ett skål av uppskattning, samt en skål för kvinnorna och ett svar på männa. Dessa är ofta av humoristisk natur, men får aldrig vara stötande.

För oss alla smittar denna praxis med rostning till andra formella och informella tillfällen: bröllop, affärsmiddagar, examen, födelse av ett barn, födelsedagar, helgdagar och skilsmässor. Drycker som används för rostning inkluderar champagne, vin, öl eller andra alkoholhaltiga drycker, ingefära ale eller fruktdrycker. Att använda vatten, te eller kaffe anses dock vara en social faux pas.

För vissa människor är glädjen att ge rostat bröd en välkommen beteckning, men för de som inte är bekanta med offentligt talande är tilldelningen av denna ära fylld med ångest tills ögonblicket är över. Ofta förloras glädjen i samband med en sådan ära i "rädslan för att röra sig." I det här fallet kanske du vill hämta en hjälpsam bok eller två, till exempel Toasts: Över 1500 av de bästa toasts, känslor, välsignelser och nådar av Paul Dickson eller Crisp Toasts av Andrew Frothingham och William R. Evans eller granska följande lista med toasts. Källan till några av dessa rostat bröd har fått kredit, men jag beklagar att källan i de flesta fall inte kan verifieras och faller på traditionens öron.

Välj en eller två för ditt tillfälle och öva för allt du är värd. Luta dig sedan tillbaka, koppla av och njut av ögonblicket.

”Skoal!”

”Salut!”

"Till livet!"

"Till din hälsa!"

”Prost!”

”Slainte!”

"Skål!"

”Hali!”

”Dricka till flickorna och dricka till sina mödrar,
Drick till sina fäder och till deras bröder,
Toast deras kära hälsa så länge du kan
Och drömmer om deras charm när du är under bordet. ”
-Pul Dickson

"Låt din kärlek uthärda bortom den sista solnedgången."

”Må din resa genom livet vara lika glad och fri
När dansen vågor på det djupblå havet. ”

”Här är brudgummen med bruden så rättvis
Och här är till bruden med brudgummen så sällsynta!
Här är till äktenskap!
En själ i två kroppar. ”

"Må alla dina upp- och nedgångar bara komma i sovrummet."

”För att hålla ditt äktenskap fylld av kärlek i bröllopskoppen
När du har fel, erkänn det. När du har rätt, håll käften. "

"Får du leva varje dag som din sista och leva varje natt som din första."

"Får du bli gammal tillsammans på en kudde."

”Här är en älskling, en flaska och en vän.
Den första, vackra;

Den andra, full;

Den sista, trogen. ”

”Får du få alla dina önskemål, bara en,
Så du har alltid något att sträva efter. ”

”Tidigt att resa upp och tidigt i sängs,
Gör en man frisk och rik och död. ”
-James Thurber

Och slutligen, En ölrevskål:

"Här är det för att skapa öl,
Här är för din muntring;
Här är till damerna med guld på varje öra.
Här är för män, så streckande och djärva,
Och här är till din skratt tills du blir gammal! "
-Carolyn Smagalski, The Beer Fox

Skål!