Recept för Anzac-rutor

• Maj 16, 2024

Anzac-kex är en populär australisk kaka med namnet på Australian och New Zealand Army Corps, som upprättades under första världskriget. Det sägs att Anzac-kex ofta skickades till soldater eftersom kexen, som vanligtvis är gjord av havre, sirap eller honung, osötad kokosnöt och bakpulver blandat med kokande vatten, skickades bra och gjorde inte förstöra. Det följande Anzac Squares innehåller alla rätt ingredienser, men är snabbare än sina runda motsvarigheter eftersom de helt enkelt klappas i en panna snarare än formade till rundor. De resulterande rutorna är lite chewy och crunchy på samma gång. Candied Ginger tillför en ovanlig smak som kompletterar de andra ingredienserna.

Oavsett om du kommer från Australien och är bekant med dessa läckra godsaker eller bara vill göra något annorlunda kommer du att upptäcka att Anzac Squares kommer att bli en favorit, inte bara för att de är så enkla, utan också för att de är så bra.

48 rutor


1 kopp smör
6 msk honung

6 msk kokande vatten
1 tsk bakpulver

2 koppar brunt socker
2 koppar rullade havre
2 koppar mjöl
1/2 tesked salt

1 1/2 kopp osötad kokosnöt
1 kopp slivna mandlar
1/2 kopp hackad kanderad ingefära

1. Värm ugnen till 350 °.


2. Rikta en 11 x 17 "gelévalspanna med pergament eller spraya fritt med non-stick spray.


3. Mikrovåg smöret och honung tills smöret är smält.


4. Blanda kokande vatten och bakpulver; rör om i smörblandningen.


5. Överför till en blandningsskål och tillsätt brunt socker, havre, mjöl och salt; blanda väl.


6. Rör i kokosnöt, mandlar och ingefära.


7. Press blandningen i den beredda pannan.


8. Grädda 15-18 minuter eller tills den är gyllenbrun.


9. Kyl och skär i 48 rutor eller staplar.

Belopp per portion
Kalorier 139 Kalorier från fett 65
Procent totalt antal kalorier från: Fett 47% protein 5% kolhydrat. 47%

Näringsmängd per% dagligen
Serveringsvärde
Totalt fett 7 g 11%
Mättat fett 4 g 20%
Kolesterol 10 mg 3%
Natrium 85 mg 4%
Totalt kolhydrat 16 g 5%
Kostfiber 1 g 2%
Sockerarter 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 3% vitamin C 2% kalcium 0% järn 6%