Recept för zucchinikakor - Yum!

• Maj 17, 2024

Om du försöker få dina barn att äta sunt kan du lägga till dold folat, kalium och vitamin A genom zucchini i läckra kakor som de kommer att äta så fort du kan få dem ur ugnen. Nu får inte fel idé; kakor är inte den mest hälsosamma maten i närheten, och även om det finns några hälsosamma ingredienser i dessa Zucchini Chocolate Chippers och Zucchini Havremjölskakor, är de inte ett lämpligt substitut för en välbalanserad måltid. De är emellertid ett mycket bättre mellanmål än deras butiksköpta motsvarigheter som inte innehåller zucchini, men har i stället gott om konserveringsmedel och andra svåra ingredienser som margarin eller majssirap med hög fruktos, varken av dem anses vara en del av en hälsosam kost.

Båda dessa recept gör gammaldags, mjuka kakor som kommer att påminna dig om de du brukade få från mormors cookie jar. De är utsökta; till och med min make, en zucchini-hatare, har ätit nästan hälften av ett parti Zucchini Havremjölkakor. Han hade inte chansen att äta många av Zucchini Chocolate Chippers eftersom mitt barnbarn, Jake slog honom till det. Zucchinin tillför inte en stark eller konstig smak; snarare håller det kakorna fuktiga och färska.

Båda dessa kakor är snabba och enkla. För att spara tid använder du en skopa som motsvarar en matsked för att lägga kakorna på arket. Om du städar upp medan kakorna bakar, kommer du inte att ha någon röra när du är klar. Njut av!

Zucchini chokladskivare

Gör 5 dussin kakor

1/2 kopp smör
1 kopp socker
1 ägg
1 tesked vanilj
1 liten zucchini, fint riven (ungefär 1 kopp packad)
1 matsked orange zest
2 koppar mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tesked salt
1 1/2 kopp halvsöta chokladchips

Kräm smöret och sockret tills det är fluffigt; tillsätt ägget och vaniljen och blanda väl, blanda sedan in zucchini och apelsinskall. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt. Rör in chokladchips.

Släpp med matskedar på pergamentfodrade bakplåtar. Grädda vid 350 ° i 10-12 minuter, eller tills de är lättbrunna. Överför till kylställ.

Zucchini Havregryn Cookies

Gör 6 dussin kakor

Ingen kommer att gissa att zucchini finns i dessa fuktiga och läckra kakor. Jag gillar dem eftersom de inte är för söta.

1/2 kopp smör
3/4 kopp socker
1 ägg
1 tesked vanilj
1 1/2 kopp zucchini, riven och packad
1 1/2 kopp mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tesked kanel
1/2 tesked nygrädd muskot
1 kopp havre
1 kopp frukostflingor av granolatyp, eller använd honungskakor av havre eller Cranberry Crunch, etc.
1 kopp russin


Kräm smöret och sockret tills det är fluffigt; slå i ägget och vanilj. Tillsätt zucchini och blanda väl. Tillsätt mjöl, bakpulver, kanel och muskot; blanda, tillsätt sedan havre, granola spannmål och russin. Smeten blir ganska styv.

Skopa med en 1 "skopa, bollar av deg på pergamentfodrade eller smörda bakplåtar. Tryck ner varje boll något. Stek på 350 ° i 10-12 minuter, eller tills de är lättbruna. Överför till kylställ. Förvara i en lufttät behållare .

Video Instruktioner: Recept: zucchini & citronmuffins | Annorlunda receptideer (Maj 2024).