Recension: El Manantial Restaurant - Reston, Virginia

• Maj 6, 2024

Mer och mer vi affärsresenärer befinner oss på nytt uppfinna oss för att överleva och säkra våra försörjning. Även om ditt företag är säkert, kanske du kommer att resa till platser som vanligtvis inte finns i din "normala" resplan. Reston, som en plats, är inte "normen" för mig, men där var jag, och hade jag inte varit där för affärer, kanske jag hade rest till denna restaurang ändå hade jag vetat om den.

Plats

El Manantial ("The Oasis") ligger på 12050-A North Shore Drive i Reston. Det är cirka 20 minuter utanför Washington D.C. (utan trafik). Den finns i en remsor som kanske inte tilltalar förbipasserande som plats för en sådan utmärkt restaurang. I själva verket skulle jag aldrig ha övervägt det på grund av enbart platsen om det inte hade rekommenderats av en klient. Ändå en gång inuti, blir platsen tilltalande igen när du väljer att vara ett privat rum eller en plats "vid sjön" - huvudväggen är en vacker väggmålning i en Medelhavsscene vid sjön.

Men till skillnad från att välja hotell, är plats och byggnadstyp vanligtvis inte de primära krafterna som vi bestämmer vår destination. Maten, servicen och stämningen inuti är det som driver en framgångsrik plats, speciellt när affärer ska diskuteras eller avveckling behövs i slutet av en dag.

Mat, service, lycka

Maten var spektakulär. Menyn är ett självutnämnt urval av spanska, italienska och franska fusionsrätter, och alla tre medelhavsmaker var representerade. Från vinrekommendationerna, till aptitretare, till förrätter var upplevelsen ganska bra. I själva verket hade bordet ett urval av olika skaldjur, sallader och rätter som täckte kyckling, nötkött och skaldjur. Alla åtnjöt, och några blev väldiga.

Om vin och tapas är i ordning i slutet av dagen är det här platsen. Det finns en separat tapas-meny som innehåller embutidos, val av skaldjur, en pizza-meny och en paella-del av tapa-storlek.

Tjänsten var ur denna värld. Mycket personlig uppmärksamhet gavs av Maitre d 'Humberto Fuentes, troligtvis på grund av ett långvarigt förhållande mellan honom och någon i vårt parti, men jag såg dock att andra tabeller fick samma behandling. Humberto ger 25 års erfarenhet till restaurangen och en lång och respekterad karriär inom D.C.-området. Han är mest känd för sitt arbete med El Tio Pepe i Georgetown och La Taberna del Alabardero i D.C.

El Manantial är familjeägt och förvaltat. Du kan gissa det utan att veta i förväg helt enkelt från känslan av restaurangen. Den omtänksamhet och kärleken mellan ledningen och kunderna sker bara på sådana restauranger. Naturligtvis går en liten känsla av familj när man reser långt. Och en familj som matar dig? Låt oss bara säga att jag kommer att dyka upp mycket utanför dörren.

[Författaren kompenserade inte för denna recension]