Rostad grönsaks italiensk Subs-recept

• Maj 9, 2024

När var förra gången du hade en het italiensk subsmörgås? Dessa skapelser av crusty bröd, ost, kött och spaghettisås är en fullständig måltid. Variationer av den heta italienska suben begränsas endast av din fantasi. En version av denna smörgås ersätter köttets grönsaker. Ja, du kan fortfarande använda kött om du vill. Det är dock inte nödvändigt. Du offrar inte smak! Skär dina kalorier med grönsaker istället för kött och missa aldrig det.

Grönsaker används ofta som kryddor på smörgåsar. Denna smörgås lyfter dem till huvudrätten. Det finns fördelar med att tillverka en smörgås från grönsaker. Grönsaker erbjuder variation, låg kalorier, fiber och låga kolhydrater. Du kan sauté` eller steka dem. Dessa smörgåsar använder rostade grönsaker, men kok gärna grönsakerna på något sätt som passar dig. Använd ingredienserna som dina nära och kära uppskattar.

För att göra två stekpannor fulla av grillade grönsaker använde jag aubergine, zucchini, lök och paprika. Du väljer vilka grönsaker du vill steka. Detta recept gör tillräckligt med rostade grönsaker för 5-6 hjärtliga smörgåsar. Andra val för rostning kan inkludera portabella svamp, tomater, gula squash och skalade vitlöksklyftor. Dessa grönsaker kan tillverkas i förväg, kylas och förvaras i täckta behållare i kylen. Justera din sandwichvärmningstid därefter.


Här är ett recept för ingredienserna till bassmörgåsen. Flera varianter kommer att följa huvudreceptet.


Grundläggande grillad grönsakssub

Ingredienser:

2 oskalad zucchini squash skuren i 3-tums långa bitar, skär sedan på längden i ¼ tums bitar
1 lök, skalad och skuren i runda bitar av ¼ tum (jag använde Vidalia)
2 paprika skurna i fjärdedelar (använd vilken färg du vill.)
1 oskalad aubergine skuren i ¼ tum rundor
½ kopp extra virgin olivolja (jag använder varumärket Kirkland.)
4 tsk balsamicoäger
Havssalt
Peppar
1 burk med spagettisås (använd din favoritsås. Jag använde Newmans egen Sockarooni, en chunky sås som innehåller tomater, paprika, svamp och olivolja. Vinsterna doneras också till välgörenhet!)
2-3 matskedar riven ost per smörgås (jag använde en italiensk blandning, som inkluderade ost Mozzarella, Provolone, Parmesan, Asiago, Fontina och Romano.)
Crusty italienska bröd eller en baguette (jag gillar att använda 3-4 linjära tum bröd per person. Du kan använda mer eller mindre.)

Metod:

Värm ugnen till 450 grader F.

Spraya två blanka gelérullpannor eller kakor med non-stick kokspray.
Skär grönsakerna och lägg åt sidan. Piska olivolja och balsamvinäger i en bottenbehållare tills de blandats ordentligt. Doppa varje grönsaksbit i blandningen olja och vinäger. Om du använder mindre grönsaker som svamp eller vitlök, kan du spara dem till sist. Lägg dem i skålen och använd en gaffel för att kasta dem bra för att belägga dem med olja och vinäger. Aubergine suger upp olja, så dopp den snabbt.

Ordna grönsakerna på bakplåtarna när du täcker dem i olja, så att de knappt rör. Salt och peppar grönsakerna efter smak. Jag gillar att använda en vitlök havssalt och nymalet peppar. Det tar 30 minuter till en timme att steka grönsakerna. Tidpunkten beror på hur bra du vill ha grönsakerna. Jag lagar mina i 20 minuter, vänder dem och kokar dem i ytterligare 20-25 minuter. Testa grönsakerna med en gaffel. Det bör glida in lätt utan motstånd. Ta de kokta grönsakerna ur ugnen och lägg dem åt sidan medan du monterar smörgåsarna. En bra sak är att varje sub kan göras för att tillfredsställa den unika smaken av din familj och vänner.

Sätt i under-smörgåsarna genom att klippa brödet i bitar av sandwichstorlek. Storleken beror på aptiten hos besättningen som du matar. Skiva brödet horisontellt. Sked tillräckligt med sås över varje brödbit för att täcka den. Strö 1-2 msk full ost på varje brödskiva. Låt dem vila tills osten har fastnat lite med såsen. Lager ditt val av grönsaker ovanpå den nedre delen av brödet. Täck detta med det översta brödet. Ostsidan är insidan av smörgåsen. Pressa båda brödskivorna ordentligt. Placera smörgåsarna på en ugnsfast platta eller på ett kakark. Grädda underlagen vid 400 grader F. 5-10 minuter, eller tills osten är smält och brödet är skarpt. Var mycket försiktig med den varma smörgåsen.

variationer:

Här är några välsmakande kombinationer:
Stekt grönsaksglädje- Lager zucchini, lök och peppar på bulle med hjälp av anvisningarna ovan.

Kött och Veggie Sub- Använd anvisningarna ovan, lager lök, peppar och korv på en bulle. Jag använde sommar korv. Pepperoni eller salami fungerar också.

Öppen ansikte aubergine- Efter att ha skivat brödet horisontellt, tillsätt tomatsås och ost till varje skiva. Täck varje brödbit med en skiva aubergine.Strö aubergine lätt med cirka ½ matsked ost. Grädda tills osten är smält.

Svamp Madness- Portabella svamp, paprika och lök eller vitlök gör en läcker sub.


Skönheten med att använda grönsaker som huvudingrediens i dessa italienska subs är att de kan skräddarsys för att passa varje persons individuella smak. Om du serverar mat till människor som är vegetarianer, inklusive de som väljer en vegansk livsstil, är dessa smörgåsar ett utmärkt val. En köttätare kan också hitta tillfredsställelse. Lägg bara till lite korv och säg: "Buon appetito!"

När jag nämner produkter efter varumärke är det de som jag använder. Jag har inte fått gratisprodukter från tillverkarna, och jag har inte heller betalats för att nämna produkterna med namn.

Video Instruktioner: Mitt kök: Fläskfilé och ugnsrostade grönsaker - Nyhetsmorgon (TV4) (Maj 2024).