Slow Cook Modern Cookbook Review

• Maj 17, 2024

	Titel:	Slow Cook Modern: 200 recept för det sätt vi äter idag
	Författare:	Liana Krissoff
	Publicerad:	12 september 2017, Abrams
	Antal sidor:	272
	Täckningspris:	24,99 dollar Paperback, 18,65 $ Kindle

---

Med hundratals, kanske tusentals långsamma kokböcker på marknaden, är det verkligen nödvändigt för någon att köpa ännu en? När vi talar om Liana Krissoff's Slow Cook Modern: 200 recept för det sätt vi äter idag, svaret är ett rungande "Ja!" Det finns flera aspekter av denna utmärkta kokbok som inte bara ger kockar bra idéer utan inspirerar dem att dra ut långsam spis och koppla av. Alla recept som använder den långsamma spisen kräver minst 8 timmar för att laga mat, vilket innebär att du kan lägga maten i tidigt, och den kommer att vara klar när du återvänder från jobbet, men kommer inte att vara överkokta. Ett annat plus är att Krissoff har inkluderat sidorätter som går med de långsamma kokta rätterna; de kan snabbt förberedas och hjälpa till att göra måltiderna färdiga. Hennes förslag på vad man ska servera med varje maträtt är i början av varje recept.

Recepten som ingår är tagna från hela världen - curryer från Malaysia, Japan, Thailand och Jamaica; favoriter som kubanska Ropa Vieja från Kuba, en utmärkt grekisk Moussaka, en äkta ryska Borscht, en Chicken Tikka Masala och en lätt kycklingmull. Vi gillade också kycklingen med spanska Chorizo ​​och paprika, och det var väldigt lätt.

Det finns recept för grunder som lager, ghee, torkade bönor, kvark och Dulce de Leche. Du hittar också ett unikt utbud av vegetariska och veganrecepter.

Fotograferingen är utmärkt, men diskarna är så vackra på bilderna, det är svårt att bestämma vilket recept du ska prova nästa. Det enda som saknas är ett kapitel om desserter; de kan naturligtvis göras enkelt i långsam spis, men du måste konsultera en av dina andra kokböcker för dem.

Så varför behöver du en annan långsam kokbok? Eftersom den här är annorlunda, inspirerande och passande för moderna kockar; du använder det ofta med utmärkta resultat.

Ett särskilt tack till NetGalley för att ha levererat en recensionskopia av denna bok.

Video Instruktioner: Cookbook Haul Part I | Cast Iron, Slow Cooker, Pressure Cooker, Taste of Home | What's Up Wednesday (Maj 2024).