Slow Cooker Irish Beef & Guinness Dinner Recept

• Maj 18, 2024

Guinness är en grundpelare i irländska pubar, så det är bara naturligt att det ingår som en ingrediens i irländska recept. I detta läckra Irish Beef and Guinness Dinner, Guinness inte bara tillför smak, det fungerar också som en anbudsmakare för köttet. Eftersom den är gjord i en långsam kokare är den grytan lätt på kocken.

Dehydratiserade grönsaker - lök, morötter och selleri, som kommer i burkar, kan ersättas med färskt för att spara tid på hackning; dessa grönsaker tas bort från den färdiga skålen, men lägger en läcker smak till denna gryta. Det serveras bäst över potatismos.

Denna uppvärmningsrätt är perfekt att servera på en kall kväll, och eftersom den är irländsk från sitt ursprung, skulle det vara ett bra val för St. Patrick's Day. Se till att det serveras med antingen irländskt bröd eller irländska potatisrullar

6 portioner

2 matskedar vegetabilisk olja
2 pund nötkött runt, skär i 1/4 tum skivor
1 medium lök, hackad
2 purjolökar (endast vita delar och endast mjuka gröna delar), skivade
3 medelstora morötter, skivade
2 stjälkar selleri, skivad
2 vitlöksklyftor, finhackad
1 1/4 koppar köttbuljong med dubbla styrkor (konserverad eller tillverkad med bouillon)
2/3 kopp Guinness
3 skivor tjock bacon, tärningar, kokta tills de är skarpa och tömda (eller 3 msk smulad bacon från paketet)
1/2 pund färsk svamp, kvar hela
6 gram sjalottenlök, skalade, men kvar hela, eller använd frysta pärllökar
1/4 kopp mjöl
Salt och nymalet peppar

1. Värm upp oljan i en stekpanna på hög värme och brun köttskivorna; överför dem till en stor (4-5 kvarts) långsam spis.
2. Tillsätt löken, purjolöken, morötter, selleri och vitlök.
3. Häll nötköttbuljongen och Guinness över grönsakerna.
4. Täck och koka på låga 4-6 timmar.
5. Ta bort köttet från långsam spis och ställ åt sidan.
6. Sila kokvätskan och reservera, kassera grönsakerna eller använd dem till en annan skål.
7. Sätt tillbaka köttet i långsam spis och tillsätt bacon, svamp och schalottenlök.
8. Blanda mjölet med den reserverade kokvätskan och blanda tills det är jämnt. Detta åstadkoms lättast i en skakare eller med en handbländare, tillsätt lite vätska i taget tills blandningen är jämn.
9. Häll buljongblandningen i långsam spis, täck och koka på låg ca 2 timmar mer eller tills svampen och schalottenlök är mjuka och kokvätskan förtjockas, rör om ibland.
10. Servera över potatismos.

Belopp per portion
Kalorier 421 Kalorier från fett 132
Procent totalt antal kalorier från: Fett 31% protein 41% kolhydrat. 26%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 15 g
Mättat fett 4 g
Kolesterol 101 mg
Natrium 2887 mg
Totalt kolhydrat 27 g
Kostfiber 3 g
Sockerarter 0 g
Protein 44 g

Vitamin A 34% C-vitamin 49% kalcium 0% järn 33%

Video Instruktioner: Slow Cooker Irish Guinness Beef Stew Recipe (Maj 2024).