Ångade blandade grönsaker med Vinaigrette

• Maj 17, 2024

Ångande grönsaker är ett av de hälsosammaste sätten att ha dem på. De behåller inte bara sin livliga färg, utan också ett överflöd av näringsämnen. Om färska grönsaker inte är ett alternativ, är frysta ett lämpligt alternativ. Här är ett bonustips för dig. När du ångar grönsaker släng inte ut vattnet. Spara det för att bevattna dina växter inomhus eller utomhus. De behöver näringsämnen lika mycket som vi gör.

Ingredienser
Vinägrett
1 kopp extra virgin olivolja
¼ kopp balsamic vinäger
2 TBS färsk limesaft
1 röd lök, skivad papper tunn
2 msk hackade örter som persilja, basilika, oregano, timjan, rosmarin eller gräslök
1 havssalt
½ tsk nymalet vit paprika
½ kg sparris, tvättad, trimmad och skuren
1 mellanstor zucchini, skivad diagonalt
4 stora morötter, skalade och skivade tunt på längden
1 stor röd paprika, sådd och skuren i remsor
½ kg gröna bönor trimmas

Vägbeskrivning
För vinaigrette: Se till att alla ingredienser är i rumstemperatur. Blanda alla ingredienserna och låt vinägretten sitta vid rumstemperatur tills den är klar att serveras.

Grönsaker kan ångas i en stor ångbåt eller mikrovågsugn. Att använda ångbåten kan ta lite längre tid på grund av de olika grönsakernas täthet. Samma regel gäller vid ångning i mikrovågsugn men tiden kommer att vara kortare. Mikrovåg i grönsakerna i två partier, båda under halva tiden du tror att grönsakerna kommer att behöva laga mat. För båda metoderna se till att grönsakerna inte är överkokta.


Till mikrovågsugn: Placera alla grönsaker utom den skivade röda löken i en stor skål utan extra vatten behövs. Med fuktinnehållet i grönsakerna kan tillsats av vatten få dem att börja koka snarare dem ånga. Du riskerar också att förlora viktiga näringsämnen på det sättet.

Täck med plastfolie och se till att skålen är helt tät för att hålla ångan inuti. Mikrovågsgrönsaker på högt i sex minuter. Kontrollera om det är bra och mikrovågsugn i ytterligare sex minuter. Om grönsaker inte ångas till det skarpa bittesteget, fortsätter mikrovågen med 30 sekunders intervall tills den är klar. När du är klar, ordna grönsakerna på ett stort fat med skivad rödlök. Vispa vinaigrette och häll den över grönsakerna. Denna maträtt serveras bäst varm.

Ångade grönsaksalternativ
Gröna bönor
Gul squash
Vidalia Lök
Snap Peas
Minimajs
palsternacka
Fingerling Potatis
Broccoli
Blomkål
Jams
Fänkål
purjolök
Vaxbönor

Video Instruktioner: 28 Healthy Snacks That Can Help You Lose Weight! (Maj 2024).