Fyllda paprika & tomater recept

• Maj 5, 2024

Jag gjorde ett cateringjobb för inte så länge sedan, och en av aptitretarna jag gjorde var det här läckra receptet. Jag fick idén från en galleriöppning jag hade deltagit i, även om jag vid det händelsen hade ingen aning om vad de små pepparna var fyllda med. De var dock välsmakande!

Det är bäst om du kan hitta färska råvaror på en lokal bondemarknad eller på en gårdsstand, även om du kan hitta dessa i vissa naturliga livsmedelsbutiker. Var noga med att köpa ekologiskt odlade grönsaker när du kan; de gör verkligen en skillnad för ditt välbefinnande. Om du odlar din egen, så mycket bättre!

Det finns många sorter av körsbärs- och druvtomater tillgängliga; Jag föredrar att använda de som är cirka 1 tum i diameter, vilket gör förberedelserna och fyllningen lättare än att använda ännu mindre frukter.

Fyllda paprika & tomater

24 små paprika (de kommer i rött, gult och orange, en fin variation av färg)
20-30 körsbärstomater
11 oz. Chevre, en mjuk getost
1-2 Tbls. färsk salvia, hackad
1/3 kopp torkade tranbär, blötlägg i vatten tills de är mjuka
1-2 Tbls. honung eller efter smak

1) Låt osten sitta vid rumstemperatur tills den är mycket mjuk medan du förbereder paprika och tomater.

2) Tvätta paprika och tomater, lägg åt sidan i en durkslag eller sil för att tömma.

3) Placera paprika på ett baknings- eller kakark med fodral med pergamentpapper i ett lager. Grädda vid 425 ° F i cirka 20 minuter, eller tills paprikaen är bara mjuk och börjar bruna något. Låt svalna.

4) När paprika bakar, placera getost i en skål och blanda med en elektrisk beater eller en stativblandare tills den är väldigt krämig. Blanda in salvia och honung. Tappa tranbären och reservera vätskan för en fin slurk medan du lagar mat. Tillsätt tranbär i ostblandningen. Justera mängden honung och salvia vid behov. Ställ blandningen åt sidan.

5) Förbered tomaterna: ta bort stjälkarna och skär ett hål i toppen av varje tomat där stammen var. Lossa frönen och tryck försiktigt ur tomaten i en skål med din kniv. du kan dricka vätskan eller använda den till något annat. Sätt tomater åt sidan.

6) Lägg ostblandningen i en kakapåse med en medelbredd rund spets, eller använd en plastpåse som en provisorisk konditorpåse. Klipp bara ett litet hörn av påsens botten (öppningen ska vara mindre än en krona).

7) Fyll varje peppar och tomat med ostblandningen genom att sätta in bakverkets spets eller hörn på påsen i håligheten på varje frukt och pressa försiktigt tills osten fyller hålet.

8) Placera fylld paprika och tomater i ett vackert arrangemang på ett fat och njut. De förvaras i kylskåpet i cirka 2-3 dagar. Mycket delikat!

Video Instruktioner: Laga mat med Gurra, (Fyllda paprikor). (Maj 2024).