Apple Strudel med karamell - Recept

• Maj 16, 2024

Hösten är i luften och äpplen är mogna för plockningen. Det säger att det är dags att göra strudel! Detta recept gör det enkelt för dig att prova det med olika sorter för att se vilken variation av äpple som blir din familj favorit när du bakar med karamell i denna underbara strudel.

Apple Strudel med karamell
Lätt nog att prova med en mängd olika äpplen!
Jag gillar att använda syrliga, gröna äpplen. Du kan dock bestämma att du gillar Cortland, Jonathan, Rhode Island Greening, Rome Beauty eller Rambo - som alla är utmärkta bakning äpplen.

Ingredienser:

5 medelstora äpplen, skalade och hackade (minst 5 koppar)
¾ kopp äppelcider eller äppeljuice
¼ kopp socker
½ tsk. mald kanel
¼ tsk. allkrydda
½ tsk. malda kryddnejlikor
1 frysta smördeg, tinad
¼ kopp fettfri karamellglass-toppning
1 ägg
1 msk. vatten
1 msk. grovt socker
Valfri:
- vispad grädde eller vaniljglass
- använd extra karamellglass-toppning som tappade över vispgrädden

Metod:

1. Värm ugnen till 375 grader F.
2. Rör ihop de första sex ingredienserna i en kastrull och på medelhög koka.
3. Minska värmen; låt sjuda, avtäckt i 15-20 minuter eller tills äpplen är mjuka, rör om ibland.
4. Kyl äppelblandningen helt.
5. Vik upp smördegsarket på ett stort stycke eller pergamentpapper. och rulla ut till en 16x12-tums rektangel.
6. Med den korta sidan av rektangeln vänd mot dig, använd en slitsad sked och ordna äppleblandningen på den nedre halvan av konditoriet men lägg inte någon äppleblandning inom 1 tum från kanterna.
7. Tappa karamellsås fram och tillbaka över äpplen
8. Börja med den nedre kanten med att rulla upp gelérullsstilen och kläm sedan fast sömmarna för att täta och stoppa ändarna under.
9. Lyft strudeln på pergamentpapper till en stor kaka eller bakplåt.
10. Vispa ägget med vattnet i en liten skål och borsta över toppen av strudelrullen. Strö över det grova sockret. Skär diagonala slitsar i toppen, eller använd en sax som klämmer fast / klipper upp den.
11. Baka 25-30 minuter eller tills de är gyllenbruna.
12. Servera varmt med glass eller vispad grädde och en drizzle av karamellsås.

Avkastning:

8 portioner, såvida du inte gör serveringsskivorna gigantiska! (Säg ja! Om du har tonårspojkar!)

Är strudel en del av ditt familjearv? Kommer du ihåg att du såg din mormor göra strudel och det verkade ta henne hela dagen? Prova det här enkla receptet - stapla äpplen högt och njut av den här hemlagade men ändå enklare versionen av en gammal familjens favorit.

Jag gillar att använda Prepworks From Progressive International GPC-2701 16 Count Thin Apple Slicer and Corer som det första steget för att skära äpplen. Och min favorit grova socker är King Arthur Flour White Sparkling Sugar 3777. Båda är tillgängliga från Amazon.

Video Instruktioner: Æblekage (apple pie) | SORTEDfood | English recipe (Maj 2024).