Tomatoland Bokrecension

• Maj 18, 2024

Har du någonsin undrat varför hembakade tomater smakar så mycket bättre än butiksköpta? Tomatoland av Barry Estabrook förklarar hur dåliga stormarknadstomater är - från konstgjord röd färg, till ingen smak, till mänsklig slaveri. Verkligen.

Jag är inte främling för tanken att butiksköpta grönsaker förändras. Min farbror Lynwood växte upp på en gård i Tennessee, och han såg helt klart under åren hur de grödor som planterades odlades för frakt, inte för smak. Han pratade ganska ilsket om hur våra smaklökar släpptes av det snabbköp som nu finns i lager. Tomater är en av de mest förändrade artiklarna.

Problemet var att ursprungliga tomater skulle kliva eller gå dåligt medan de skickades från Florida upp till norra stater. Så de avvägningsföretag som gjordes var att skicka hårda, gröna tomater och sedan gasa dem för att göra dem röda. Dessa baseballhårda tomater skulle studsa på marken. De hade liten eller ingen smak. Men de kunde skicka!

Samtidigt ville tomatföretagen hålla kostnaderna låga. Så de skulle arbeta med i huvudsak slavhandlare som skulle leta efter människor nere i Bolivia och andra länder där folket inte pratade engelska eller spanska. Arbetarna talade bara lokala indiska dialekter. På det sättet när folket fördes till Florida kunde de inte prata med någon för att få hjälp. Om de blev sjuka av den kraftiga användningen av bekämpningsmedel, var de helt enkelt tvungna att fortsätta arbeta ändå. Annars skulle de bli slagen, eller ännu värre.

I ett litet område föddes flera barn med fruktansvärda deformiteter på grund av den kraftiga användningen av bekämpningsmedel. Ett barn hade inga armar eller ben. En annan saknade kroppsdelar. Tomatföretagen hävdade att dessa fel inte hade något att göra med det faktum att de gravida mammorna tvingades arbeta medan de andas in bekämpningsmedel.

Estabrook erbjuder dock hopp. Efter år och år började arbetarna slå sig samman och försöka göra förändringar. Förändringarna var svåra att genomföra, men med beslutsamhet pressade de igenom. Situationen är mycket bättre nu, och mycket av den förändringen är ganska nyligen.

Boken är fascinerande. Jag sugs in i berättelsen från början och ville veta mer. Detaljerna är skrämmande och också viktiga att veta om. Jag vill se till att de köp jag gör i livet stöder goda syften.

Medan vissa läsare går igenom detta och säger "Jag kommer aldrig att köpa en kommersiell tomat igen" såg jag ett annat meddelande här. De har gjort kraftfulla förändringar i branschen. Tomatarbetarna tas bättre om hand. Så om någonting skulle människor ha bojkottat tomater för tio år sedan - men nu borde de stödja arbetarna genom att köpa sina produkter.

Naturligtvis säger jag definitivt att det alltid är bättre att odla ditt eget, när du kan - och köpa lokalt när du kan. Men det kommer bara att finnas tider (i vissa områden åtminstone) där det enda sättet att äta tomater är att köpa icke-lokala. Och jag tror att stödja Florida-odlare vid denna tidpunkt verkar vara en rimlig sak.

Några dåliga sidor i boken? Det går i detalj om människor som misshandlas och dödas. Jag är inte säker på att det här är en bok för barn. Någon som gör en lugn reträtt vill förmodligen inte ta med sig denna bok. Men annat än så ger det svåra fakta om vissa olagliga problem med maten vi äter. Jag är starkt av den uppfattningen att vi alltid borde veta vad vi spenderar våra pengar på.

Högt rekommenderad.

Jag köpte den här boken med egna pengar för att göra den här recensionen.

Köp Tomatoland från Amazon.com


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker