Typer av Idli

• Maj 8, 2024

Den sydindiska favoriten 'Idli' har inte bara stått tidens prov under årens lopp utan också modifierat sin form och smak. Innovationer i storlek, smak och ingredienser har resulterat i ett tallrik fullt av idli-sorter. Detta har bara lagt till värdet av dessa södra indiska kakor och nyare recept för att få idlis att fortsätta läggas till.

Här är några typer av Idlis

Mini Idli

Mini Idli är bara en mindre version av den vanliga runda idli. Gjord för att locka barn har dessa idlis lyckats bli en integrerad del av den sydindiska menyn. Det finns ingen variation i idli-smeten som används för att göra dessa idlis. Emellertid används ett idli-fack med flera små bucklar för att göra mini-idlis.

Kryddig Fried Idli

I denna typ läggs idlis skurna i remsor till indisk sås, tillagad med en streck kryddor och currypulver. Kryddig stekt idli äts med löksallad och ostmassa eller sås.

Rava Idli

Här förbereds idli-smeten med hjälp av rava. En smaksättning av senapsfrön, curryblad och tärnad lök läggs till smeten innan den hälls i tomtbrickan för matlagning. Rava Idli smakar bäst med traditionella ackompanjemang som chutney och sambar.

Fylld Idli

Fyllda idli görs genom att lägga en tjock curry av grönsaker till den idli smeten på brickan. Potatis, morötter, ärtor och blomkål är några favoritstoppningsalternativ.

Söta Idli

Sweet Idli är beredd med en annan idli smet. Tillsammans med socker tillsätts också nötter och russin för att göra denna läckra variation.

Kancheepuram Idli

Detta är en supermjuk idli tillverkad med en större andel urad dhal eller avskalade svarta linser. Dessa idlis är kryddade med kummin och peppar och är en het favorit i den södra indiska staden Kancheepuram.

Himlen är gränsen när det gäller idli-variationer. Idli är också tillverkad av andra ingredienser som vete, bajra och moong dhal.

Här är en receptbok med mer om idlis och dosas.

Köp Idlis och Dosas från Flipkart.com

Köp Idlis & Dosas av Tarla Dalal på Amazon.com

Video Instruktioner: Saritas Kjøkken - Mint Chutney (Maj 2024).