Jordgubbssylt

Jordgubbssylt

• 4 pints jordgubbar (5 koppar krossade)
• 1/2 tsk. margarin
• 1 paket pektin (1-3 / 4 oz.)
• 7 koppar socker

Förberedelse -
Tvätta jordgubbarna och ta bort skroven. Hacka och krossa bären i en matprocessor eller för hand. Mät 5 koppar krossade jordgubbar i en stor kruka. Rör i margarinen och pektinet. Häll upp till full rullning under hög värme under omrörning. Rör sockret i jordgubbeblandningen. Ta till en full, rullande koka igen. Koka en minut under omrörning. Avlägsna från värme; skumma av skummet. Ladda sylt i rena burkar till 1/4 "uppifrån. Torka av fälgen. Täck burkarna med locken och skruva sedan fast banden. Placera burkarna i en burk med precis tillräckligt med vatten för att täcka burkarna. vattenbad i 10 minuter. Gör 4-1 / 2 pints. (Om du behöver mer information kokning av kokande vattenbad, se Framgångsrik hem konservering.)